ΤΑ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΚΙ ΕΛΑΦΡΙΑ ΝΤΟΝΑΤΣ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΣΤΟ AIR FRYER
Αν αναρωτιέσαι πώς να ξεκινήσεις τη ζαχαροπλαστική με το αγαπημένο σου air fryer, σου έχουμε μια εύκολη, γλυκιά συνταγή για ντόνατς.
Μπορεί οι περισσότεροι να ξεκινούν το μαγειρικό τους ταξίδι στον κόσμο του air fryer προσπαθώντας να φτιάξουν τις τέλειες –και υγιεινές– τηγανητές πατάτες, αλλά η συσκευή αυτή, που όπως φαίνεται μπαίνει δυναμικά στα νοικοκυριά μας, έχει κι άλλες δυνατότητες.
Μετά τις κυδωνάτες γλυκοπατάτες με σάλτσα τσίλι, λεμόνι και βασιλικό, σου παρουσιάζουμε άλλη μία συνταγή από το βιβλίο Air Fryer, 80 συνταγές για γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό φαγητό, του Anthony Nathan (εκδόσεις Μίνωας). Αυτή τη φορά θα ετοιμάσεις εύκολα ντόνατς.
«Αυτός είναι ένας μάλλον "μπακαλίστικος" τρόπος για να φτιάξει κανείς ντόνατς. Παραδοσιακά, φτιάχνονται με μαγιά και χρειάζονται βαθύ τηγάνισμα, αλλά αυτή είναι μια ευκολότερη, απλοποιημένη παραλλαγή που χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο λάδι. Μου αρέσει να γίνομαι δημιουργικός με τις γαρνιτούρες μου και συνήθως χρησιμοποιώ διάφορες επιλογές, όπως το γλάσο ή το μείγμα ζάχαρης που σας δίνω», σημειώνει ο συγγραφέας.
Συνταγή για τεμπέλικα ντόνατς στο air fryer
Υλικά για 8 ντόνατς
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (και λίγο περισσότερο για το πασπάλισμα)
- 1 αβγό
- 200 γρ. γιαούρτι
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γλ. κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά)
- Σπρέι λαδιού χαμηλών θερμίδων
Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 3 κ.σ. γάλα ελαφρύ
- 1 κ.γλ. τριμμένη κανέλα
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο light
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αβγό, το γιαούρτι, τη βανίλια και την κρυσταλλική ζάχαρη και φτιάξτε μια ζύμη.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και φτιάξτε με το καθένα ένα μακρύ, λεπτό λουκάνικο. Κόψτε κατά μήκος, για να έχετε δύο μακριά κομμάτια και φτιάξτε με το καθένα έναν κρίκο.
Ψεκάστε τον δίσκο του air fryer με το σπρέι λαδιού ή καλύψτε τον με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το air fryer.
Ψεκάστε πολύ καλά τα ντόνατς με το σπρέι λαδιού και ψήστε στο air fryer στους 200°C για 7 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου ψησίματος.
Αν θέλετε να γαρνίρετε τα ντόνατς, είτε ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα για να φτιάξετε ένα γλάσο και ρίξτε το πάνω στα ντόνατς, είτε ανακατέψτε την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, βουτήξτε την κορυφή κάθε ντόνατ στο λιωμένο βούτυρο και μετά στο μείγμα ζάχαρης για να καλυφθεί.
Εναλλακτικά, μπορείτε να τα βουτήξετε σε χρωματιστή τρούφα. Ακολουθήστε τη μέθοδο για την επικάλυψη και χρησιμοποιήστε τρούφα αντί για το μείγμα κανέλας καιζάχαρης.