Smoothie με καρότο και τζίντζερ για να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου

Θέλεις να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου σύστημα χωρίς συμπληρώματα διατροφής και βιταμίνες; Δοκίμασε αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο smoothie με καρότο, τζίντζερ, ρόδι, μήλο και φιστικοβούτυρο, που είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Α και C!

Αρκετές φορές με ρωτούν πώς βάζω σε smoothies ωμά καρότα ή παντζάρια, που είναι αρκετά σκληρά και με πολλές φυτικές ίνες, και αν χρειάζεται κανονικά αποχυμωτής. Ωραίοι είναι και οι αποχυμωτές, ειδικά αυτοί που είναι ψυχρής έκθλιψης. Η αλήθεια όμως είναι ότι έτσι χάνουμε πολύτιμες φυτικές ίνες, ενώ πετάμε το πολύτιμο υπόλειμμα των φρούτων ή λαχανικών (παρόλο που υπάρχουν διάφοροι τρόποι χρήσης, απλά απαιτούν έξτρα χρόνο).

Προσωπικά, προτιμώ τα smoothies γιατί δεν πετάς σίγουρα τίποτα, είναι πιο πηχτά και πλούσια –άρα και πιο χορταστικά– και παίρνεις τα θρεπτικά στοιχεία των υλικών που χρησιμοποιείς στο μάξιμουμ.

Ο τρόπος για να χρησιμοποιήσουμε όλα τα σκληρά λαχανικά ή φρούτα στα smoothies μας χωρίς να χρειαστεί να τα βράσουμε πριν είναι πολύ απλός: Τα κόβουμε σε κομματάκια και στη συνέχεια τα πολτοποιούμε σε ένα καλό μπλέντερ με λίγο νερό (ή στυμμένο χυμό, π.χ. πορτοκάλι) μέχρι να γίνει το υγρό τελείως λείο. Αν το μπλέντερ είναι καλό, αυτό το πετυχαίνουμε σε λίγα δευτερόλεπτα.

Καρολίνα Δωρίτη

Εδώ ετοιμάζω ένα σούπερ smoothie με καρότο, τζίντζερ, χυμό ρόδι, μήλο (με τη φλούδα του) και φιστικοβούτυρο. Βγαίνει υπέροχο στη γεύση, λείο και κρεμώδες σαν να έχεις βάλει μπανάνα, και πολύ πλούσιο σε πολύτιμα συστατικά.

Ας μιλήσουμε λίγο για το φανταστικό καρότο! Τα καρότα είναι πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης, που είναι γνωστή και ως προβιταμίνη Α. Πρόκειται για ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό που περιέχεται σε λαχανικά και φρούτα με έντονο πορτοκαλί ή κίτρινο αλλά και πράσινο χρώμα, όπως τα καρότα, τα βερίκοκα, το μάνγκο, οι πιπεριές, η πορτοκαλί γλυκοπατάτα, η κολοκύθα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κέιλ κ.ά.

Η προβιταμίνη Α είναι –ανάμεσα σε άλλα πολλά– σημαντική γιατί συμβάλλει στην παραγωγή βιταμίνης Α στο σώμα, ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία και καταπολεμά το οξειδωτικό στρες, οπότε έχουμε και καθυστέρηση της γνωστικής γήρανσης και προστασία των κυττάρων του εγκεφάλου. Η βήτα καροτίνη είναι επίσης πολύτιμη στη λειτουργία των πνευμόνων και συμβάλλει θεραπευτικά κατά των αναπνευστικών παθήσεων όπως το άσθμα ή το εμφύσημα.

Έρευνες έχουν δείξει ότι αυτό το αντιοξειδωτικό συμβάλλει και κατά της εμφάνισης μορφών καρκίνου. Συμβάλλει επίσης θετικά στο δέρμα μας (κατά της γήρανσης), αλλά στην υγεία των μαλλιών, δίνοντας λάμψη και ομορφιά!

Καρολίνα Δωρίτη

Τα καρότα περιέχουν ακόμα βιταμίνη Κ1, που συμβάλλει στην (υγιή) πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Βοηθούν την καλή όραση, λόγω της βιταμίνης Α, ενώ περιέχουν βιταμίνη Β και κυρίως Β6 που έχει την ιδιότητα να μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια. Τέλος, έχουν και κάλιο, ένα πολύτιμο μέταλλο που επηρεάζει πολλές βασικές λειτουργίες του σώματος, όπως η αρτηριακή πίεση, η λειτουργία της καρδιάς, οι μυϊκές συσπάσεις, η πέψη και η ισορροπία του PH στο σώμα μας (δηλαδή πόσο όξινο και αλκαλικό είναι).

Πέρα από την αντιοξειδωτική τους δράση, τη συμβολή τους στο ανοσοποιητικό μας σύστημα και τις πολύτιμες βιταμίνες τους, τα καρότα, το τζίντζερ –αλλά και το μήλο όπως και το ρόδι– βοηθούν και στην απώλεια βάρους.

Ο συνδυασμός τους είναι πραγματικά υπέροχος, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με άλλα smoothies, και απόλυτα χορταστικός, ιδανικός για πρωινό.

Το μήλο το προσθέτω με τη φλούδα αλλά φροντίζω να είναι βιολογικό, αλλιώς το ξεφλουδίζω. Το ρόδι το στύβω στον στίφτη ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που θα κάναμε με κάποιο εσπεριδοειδές. Προσθέτω φιστικοβούτυρο για να το κάνω ακόμη πιο θρεπτικό και χορταστικό, αλλά και για να του προσθέσω πρωτεΐνη. Μπορούμε να του προσθέσουμε κάποιο άλλο βούτυρο από καρπούς, όπως αμυγδάλου ή ταχίνι.