ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΣΕ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ 20 ΛΕΠΤΑ
Θέλεις να φας κάτι νόστιμο χωρίς να κοπιάσεις και να ξοδευτείς πολύ; Συγκεντρώσαμε τις πιο γρήγορες συνταγές για ένα απολαυστικό βραδινό – ή και για όποια ώρα πεινάσεις!
Γυρνάς το βράδυ στο σπίτι μετά τη δουλειά και το τρέξιμο όλης της ημέρας και πρέπει κάτι να φας. Αν έχεις οικογένεια και παιδιά, αυτό δυσκολεύει την κατάσταση λίγο παραπάνω. Έχεις ευθύνες –και τύψεις ενίοτε– ότι πρέπει να φάτε όλοι καλά, κάτι θρεπτικό, κάτι σπιτικό, κάτι νόστιμο τελοσπάντων, που να γίνεται όμως σχετικά γρήγορα και χωρίς πολλές προετοιμασίες και κόπο.
Υπάρχει πάντα το ντελίβερι, αλλά κοστίζει, δεν είναι πάντας τόσο υγιεινό και έχει συνήθως τουλάχιστον 30-40 λεπτά αναμονή. Οπότε τι κάνεις;
Μην αγχώνεσαι, το ’χεις! Υπάρχει λύση σε αυτό το πρόβλημα που όλοι αντιμετωπίζουμε, ειδικά όταν εργαζόμαστε πολλές ώρες εκτός σπιτιού. Ευτυχώς υπάρχουν πολλές συνταγές που γίνονται γρήγορα, σε λιγότερο από 30 λεπτά, χωρίς πολλά ή πολύπλοκα υλικά, και χωρίς να λερώνουμε όλη την κουζίνα και πολλά σκευή (που να συνεπάγεται βραδινή φασίνα!).
Η ομάδα του OW ξεχώρισε εύκολες και γρήγορες συνταγές που μας βγάζουν ασπροπρόσωπους χωρίς ιδιαίτερο κόπο και –το κυριότερο– σε ελάχιστο χρόνο!
1. Γρήγορη πίτσα σε ψωμί
Μια πολύ γρήγορη ιδέα είναι να φτιάξεις μια τύπου πίτσα σε ψωμί.
Βάζεις τυριά, βάζεις λαχανικά, βάζεις αλλαντικά, βάζεις ό,τι θέλεις ανάλογα με την όρεξη και με το τι διαθέτεις, και σε 15 λεπτά έχεις έτοιμο ένα γρήγορο ζεστό ανοιχτό σάντουιτς που μοιάζει με πίτσα, αλλά με ελάχιστο κόπο!
2. Συνταγές με pesto
Όλα τα pesto είναι πάντα μια τέλεια λύση για γρήγορο γεύμα. Μπορούμε να φτιάξουμε pesto με διάφορα μυρωδικά, με ρόκα, με σπανάκι, ακόμα και με ψητές πιπεριές! Ανάλογα με το τι διαθέτουμε σπίτι και τι είναι στην εποχή.
Εδώ προτείνουμε δύο εκδοχές, μια με άνηθο και μία με πιπεριά Φλωρίνης. Και τα δύο γίνονται γρήγορα σε μπλέντερ σε 5 λεπτά, με λίγα και απλά υλικά.
Ακόμα καλύτερα, μπορείς να έχεις έτοιμο pesto στο ψυγείο από πριν και το μόνο που θα πρέπει να κάνεις είναι να βράσεις τα ζυμαρικά και να τα ανακατέψεις με το pesto. Εναλλακτικά, τα pesto ανακατεύονται και με ρύζι ή νουντλς, μπαίνουν σε σάντουιτς και μπορούν να αντικαταστήσουν ένα ντρέσινγκ σε σαλάτα ή βραστά λαχανικά, οπότε έχουμε επιλογές για όλα τα γούστα.
3. Συνταγές για γρήγορες μακαρονάδες
Ναι, τα ζυμαρικά είναι σίγουρα μια εύκολη λύση στην οποία στρεφόμαστε όταν βιαζόμαστε. Μια συνταγή για Cacio e pepe, δηλαδή ζυμαρικά ανακατεμένα σε μια σάλτσα από τυρί και μαύρο πιπέρι, γίνεται στη στιγμή, είναι αγαπημένη πάρα πολύ νόστιμη – παρά την απλότητά της.
Το ίδιο ισχύει και για αυτήν την εύκολη γαριδομακαρονάδα, που γίνεται στο τέταρτο!
4. Σούπα ζεστή ή δροσερή
Αν ψάχνεις κάτι υγιεινό, ελαφρύ και θρεπτικό, χωρίς πολλές θερμίδες, προτείνουμε να φτιάξεις στα γρήγορα μια σούπα εποχής. Ζεστή όπως η σούπα μίσο αν έχουν σφίξει τα κρύα, ή και δροσερή όπως η σούπα με αβοκάντο, αναλόγως με τον καιρό και τη διάθεσή σου!
5. Ασιατικές γαρίδες με ρύζι
Η ασιατική κουζίνα μάς δίνει πολλές απλές λύσεις φαγητού που γίνονται γρήγορα στο τηγάνι, χωρίς δύσκολες προετοιμασίες και χωρίς να λερώνουμε πολλά σκευή. Η συνταγή για γαρίδες με κάρι και μάνγκο γίνεται εύκολα και το αποτέλεσμα δεν θυμίζει με τίποτα «γρήγορο φαγητό».
6. Συνταγές με κάτι που περίσσεψε
Έμειναν ζυμαρικά; Κάν’ τα ομελέτα και δεν θα πιστεύεις πόσο νόστιμη είναι και πόσο ωραία εκμεταλλεύεσαι φαγητό που περίσσεψε!
Αντίστοιχα και με το ρύζι. Αν σου έχει περισσέψει ρύζι κάνε ένα γρήγορο fried rice!
7. Συνταγές με noodles
Τα noodles με λαχανικά ή κοτόπουλο είναι μια ακόμα εύκολη, θρεπτική και απολαυστική λύση για γρήγορο βραδινό. Τα soba noodles από φαγόπυρο είναι και ελαφριά και πολύ υγιεινά. Τα συνδυάζουμε με μπρόκολο και σουσάμι για ένα τέλειο βραδινό!
8. Burger
Μπέργκερ σε 15 λεπτά; Ναι και είναι και σπιτικό και φανταστικό και smashed!
Αν είσαι vegan, δοκίμασέ το με μανιτάρι πορτομπέλο! Γενικά τα ζεστά σάντουιτς είναι μια γρήγορη λύση φαγητού στο σπίτι, και χορταστική και λαχταριστή!
9. Συνταγές με αβγά
Κλασική λύση για γρήγορο βραδινό είναι τα αβγά. Σκέτα όμως είναι βαρετά, ενώ αν τα κάνουμε μια ωραία ομελέτα –που είναι και πιο θρεπτική–αλλάζει το πράγμα! Την ενισχύουμε με ωραιότατα λαχανικά, μυρωδικά, και κάποιο τυρί, όπως κάνουμε στην ομελέτα με κολοκυθάκια και γραβιέρα Νάξου.
Αντίστοιχα απολαυστικά είναι τα αβγά με πατάτες. Ακολούθησε τη συνταγή που σου προτείνουμε και παίζει να τη φτιάχνεις κάθε βράδυ!
10. Σαλάτες-γεύμα
Αγαπημένη λύση ειδικά για βραδινό είναι οι πλούσιες και θρεπτικές σαλάτες που συνιστούν ένα ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα, συνδυάζοντας υλικά με πολλά θρεπτικά στοιχεία, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ο ντάκος είναι μια τέτοια σαλάτα και μπορούμε να εμπλουτίσουμε με διάφορα υλικά που μπορεί να διαθέτουμε στο ψυγείο, όπως για παράδειγμα αβοκάντο.
Επίσης, μια επιλογή σωστή διατροφικά για δείπνο είναι το ταμπουλέ, που διατηρείται και άψογα στο ψυγείο, ή ένα μπολ που συνδυάζει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως κινόα με παντζάρια και κολοκύθα.
