ΦΤΙΑΞΕ SALAD IN A JAR ΓΙΑ ΕΝΑ ΠΛΗΡΕΣ ΓΕΥΜΑ ΣΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ
Πώς θα σου φαινόταν ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα σε βαζάκι, που θα το πάρεις μαζί σου στο γραφείο χωρίς να κουβαλάς πολλά πολλά; Η λύση είναι μια salad in a jar και έχουμε μια απίθανη συνταγή με κους κους και κοτόπουλο.
Το ταπεράκι του γραφείου –όπως και το να ετοιμάζεις ελαφρά γεύματα που να μη σε βαραίνουν την ώρα της δουλειάς– είναι μια ρουτίνα που συχνά σε παιδεύει. Δεν παύει όμως να είναι ο πιο υγιεινός –και οικονομικός– τρόπος να έχεις ένα σωστό γεύμα την ώρα που το θέλεις, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Μια πρακτική εναλλακτική είναι να αντικαταστήσεις το ταπεράκι με βαζάκι, ετοιμάζοντας μια salad in a jar!
Οι σαλάτες σε βαζάκι είναι η «μητέρα» του εβδομαδιαίου meal prep για έναν βασικό λόγο: Βάζεις το dressing στην βάση κι έπειτα χτίζεις από πάνω όλα τα υπόλοιπα υλικά, διατηρώντας τα φρέσκα.
Η βασική αρχή σε μια salad in a jar είναι ότι τα «υγρά» μπαίνουν στη βάση, οπότε οι πρασινάδες διατηρούνται φρέσκες. Και όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, απλά αναποδογυρίζεις σε ένα μπολ κι ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί.
Για ένα χορταστικό πλήρες γεύμα, δεν ξεχνάμε να βάλουμε πρωτεΐνη, υδατάνθρακα, σαλάτα και καλά λιπαρά.
Τα υλικά της συνταγής για salad in a jar με κους κους, κοτόπουλο, ντοματίνια και ρόκα είναι για δύο μερίδες, οπότε καλύπτει άνετα ένα ζευγάρι. Αν θέλετε να είναι για ένα άτομο, προσαρμόστε τα υλικά στη μισή ποσότητα ή κρατήστε το ένα βάζο στο ψυγείο για επόμενη μέρα.
Συνταγή για salad in a jar με κους κους και κοτόπουλο
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
- Μερίδες: 2
Υλικά
- 150 γρ. κους κους, βρασμένο
- 200 γρ. ψητό κοτόπουλο
- 1 μικρό αγγούρι, ψιλοκομμένο
- 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 χούφτα ρόκα (περίπου 50 γρ.)
Για το dressing
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1/2 λεμόνι
- 1 κ.τ.γ. μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Για to dressing, βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθούν. Μοιράζουμε σε δύο βαζάκια.
Προσθέτουμε σε κάθε βάζο διαδοχικά το κους κους, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κοτόπουλο και τέλος τη ρόκα.
Διατηρούμε τη salad in a jar στη συντήρηση του ψυγείου για έως και 3 μέρες.
Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, αναποδογυρίζουμε κάθε βαζάκι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.