BLOODY MARIA: ΤΟ ΚΟΚΤΕΪΛ ΠΟΥ ΘΑ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕΙ ΤΟ BRUNCH ΣΟΥ
Το Bloody Maria –μεξικάνικη παραλλαγή του Bloody Mary– είναι το κοκτέιλ που ταιριάζει όσο κανένα με το brunch. Ταυτόχρονα, όμως, θεωρείται και το ιδανικό ποτό που μπορεί να σε επαναφέρει μετά από ένα hangover – για το τελευταίο δεν παίρνουμε και όρκο!
Οι μέρες των γιορτών είναι ιδανικές για brunch με φίλους. Και επειδή το brunch θέλει το κοκτέιλ του, δεν υπάρχει πιο κατάλληλο από το διαχρονικό Bloody Mary! Το ποτό που θεωρείται ότι σε επαναφέρει μετά από ένα hangover – αλήθεια ή ψέμα, κανείς δεν ξέρει!
Είτε επιλέξεις να έχεις στο τραπέζι του brunch σου pancakes, είτε κλασικές αλμυρές κρέπες, είτε κάποιο πιάτο με αβγά, όπως τα αβγά Shakshouka, ένα είναι σίγουρο: Θα απογειώσεις τη γεύση τους και επομένως την εμπειρία του brunch με ένα γευστικό κοκτέιλ.
Η βασική συνταγή ενός κλασικού Bloody Mary περιλαμβάνει βότκα, χυμό ντομάτας, Worcestershire sauce, ταμπάσκο, σέλερι, χυμό λεμόνι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Λέγεται ότι εφευρέθηκε κάπου μεταξύ 1920-1930. Η επικρατέστερη εκδοχή είναι αυτή που υποστηρίζει ότι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1921 από τον Γάλλο bartender Fernand Petiot, την εποχή που δούλευε στο New York Bar στο Παρίσι (που μετονομάστηκε σε Harry’s New York Bar), ένα από τα αγαπημένα στέκια του Ernest Hemingway, ο οποίος εκτός από κορυφαίος συγγραφέας ήταν και γνωστός πότης.
Με τα χρόνια, οι εκδοχές του Bloody Mary πολλαπλασιάζονταν. Στο ποτήρι μπαίνουν διάφορα μπαχαρικά, χρησιμοποιούνται επιπλέον λαχανικά στον χυμό, διάφορα μυρωδικά, ακόμα και γαρίδες ή μπέικον!
Επειδή είναι ένα ποτό «μαλακό» για το στομάχι και έχει χαρακτηριστεί ως «θεραπευτικό» για την κραιπάλη, συνήθως το απολαμβάνουμε πρωινές, μεσημεριανές ή απογευματινές ώρες. Ενώ πολλά κοκτέιλ δεν ταιριάζουν εύκολα με φαΐ, αυτό όντας αλμυρό και ντοματένιο δένει τέλεια με πολλά.
Μια από τις αγαπημένες μου παραλλαγές είναι η μεξικάνικη εκδοχή του, γνωστή ως Bloody Maria. Εδώ τη βότκα την αντικαθιστά η τεκίλα, αντί για λεμόνι μπαίνει λίγο λάιμ, γίνεται πικάντικο με τη χρήση του ταμπάσκο και αν θέλουμε προσθέτουμε και καυτερή πιπεριά.
Συνήθως βάζω λίγο κύμινο για τη γεύση, αλάτι και φρέσκο κόλιανδρο. Η γαρνιτούρα αυτού του ποτού παίζει σημαντικό ρόλο, γιατί τρως τα υλικά καθώς το πίνεις και πρέπει να ταιριάζουν οι γεύσεις και να έχεις μπόλικα να μασουλάς! Του Bloody Maria του πάνε πολύ και τα τουρσιά. Εμένα μου αρέσει να το γαρνίρω με μια καυτερή πιπεριά τουρσί, αλλά και με ελιά και φρέσκα ντοματίνια και κάτι ακόμα τραγανό, όπως κίτρινη πιπεριά ή αγγούρι, για παράδειγμα. Πάντα επίσης βάζω μια φέτα λάιμ, επειδή το θέλω πιο ξινό.
Το Bloody Maria σερβίρεται σε μεγάλο και ψηλό ποτήρι για να το ευχαριστηθείς σωστά.
Αν δεν πίνεις αλκοόλ, μην το στερηθείς! Απόλαυσε το με όλα τα υπόλοιπα υλικά, χωρίς το αλκοόλ, γιατί είναι πολύ νόστιμο.
Εύχομαι σε όλους μια ευτυχισμένη νέα χρονιά, πικάντικη και απολαυστική σαν αυτό το υπέροχο κοκτέιλ!
Συνταγή για Bloody Maria
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Vegan | Gluten free
Υλικά για 2 άτομα
- 120 ml τεκίλα άσπρη
- 250 ml συσκευασμένος χυμός ντομάτας
- 30 ml χυμός λάιμ
- 1 ½ κ.γ. Worcestershire sauce
- 10 σταγόνες ταμπάσκο (ή παραπάνω, αν το θες πιο πικάντικο)
- αλάτι κατά βούληση
- 10 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
- μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
- πάγος
Πρόταση για το γαρνίρισμα
- ντοματίνια
- λεπτές φέτες αγγούρι
- ελιές
- καυτερή πιπεριά τουρσί
- φέτες λάιμ
- κλωναράκια κόλιανδρου
Εκτέλεση
Βάζουμε τον χυμό της ντομάτας στο μπλέντερ μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, τη Worcestershire sauce, τον χυμό λάιμ, τα φύλλα κόλιανδρου, το ταμπάσκο και το κύμινο. Τα χτυπάμε καλά.
Αδειάζουμε σε σέικερ μαζί με την τεκίλα και κουνάμε καλά. Εναλλακτικά, ετοιμάζουμε το Bloody Maria απευθείας σε ποτήρι και ανακατεύουμε καλά με αναδευτήρα.
Βάζουμε μπόλικο πάγο σε δυο μεγάλα ποτήρια. Τα γεμίζουμε ως πάνω με το ποτό που ετοιμάσαμε. Χρησιμοποιούμε δύο καλαμάκια από σουβλάκι για να γαρνίρουμε το κάθε ποτήρι. Στο ένα βάζουμε ντοματίνια και αγγούρι και στο άλλο πιπεριά και ελιά. Μια φέτα λάιμ και ένα κλωναράκι κόλιανδρο στο κάθε ποτήρι και το Bloody Maria είναι έτοιμο!
Να μη σας αγχώνει το θέμα της διακόσμησης, μπορείτε να το διακοσμήσετε πιο απλά και με ό,τι σας βολεύει.