ΑΝ ΘΕΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΤΙ ΚΑΛΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ, ΠΙΝΕ ΚΑΘΕ ΠΡΩΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΛΚΑΛΙΚΟ ΣΦΗΝΑΚΙ
Ξεκίνα τη μέρα σου πίνοντας ένα αλκαλικό σφηνάκι –σαν smoothie– λαχανικών και θα εκπλαγείς με το πόσο καλά θα νιώσεις αμέσως και το πόσο θα σε ξυπνήσει.
Σίγουρα όλοι έχουμε ακούσει κάποια στιγμή για την αλκαλική διατροφή. Το σώμα μας είναι φτιαγμένο για να λειτουργεί σε ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον, όχι σε όξινο. Πρόκειται για το γνωστό pH του σώματός μας, το οποίο πρέπει να είναι εξισορροπημένο για να λειτουργούν όλα σωστά.
Η κλίμακα του pH μετριέται από το 1 έως το 14. Οι τιμές κάτω από 7 δείχνουν όξινο pH, ενώ οι τιμές πάνω από 7 δείχνουν αλκαλικό pH. Οι φυσιολογικές τιμές pH του αίματός μας είναι περίπου 7,35-7,45, δηλαδή ελαφρώς αλκαλικό.
Η σύγχρονη καθημερινότητα, που συχνά έχει έντονους ρυθμούς και άστατη έως κακή διατροφή, ενθαρρύνει ένα όξινο περιβάλλον στο αίμα. Αυτό έχει διάφορες αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας, που μπορεί να οδηγήσουν σε σειρά σοβαρών παθήσεων, από προβλήματα του πεπτικού συστήματος μέχρι καρκίνο. Η υψηλή συγκέντρωση οξέων στο αίμα συνεπάγεται και βλάβες όπως δυσλειτουργία του μεταβολισμού, αύξηση του βάρους και συσσώρευση τοξινών.
Ο πιο απλός τρόπος να ρυθμίζουμε μόνοι μας αυτές τις τιμές είναι να προσέχουμε τη διατροφή μας και να την ενισχύουμε με αλκαλικές τροφές. Η ιδανική διατροφή αποτελείται από ένα 60% αλκαλικών τροφών και ένα 40% όξινων τροφών.
Για να μην μπερδευόμαστε, όξινες δεν είναι οι τροφές που έχουν ξινή γεύση.
Ανάμεσα στις τροφές που δημιουργούν όξινο περιβάλλον στο σώμα μας είναι:
- η ζάχαρη και όλα τα γλυκά,
- τα γαλακτοκομικά,
- τα αβγά,
- το κρέας,
- το αλκοόλ,
- ο καφές,
- τα τηγανητά και γενικότερα οι επεξεργασμένες τροφές.
Αλκαλικές τροφές είναι:
Πάνω σε αυτή τη θεωρία στηρίζεται αρκετά και η ολιστική ιατρική, που μέσω της διατροφής μας βοηθά να ξεπεράσουμε διάφορα θέματα υγείας.
Βάλε ένα αλκαλικό σφηνάκι στις συνήθειές σου
Μια ωραία συνήθεια που προτείνω να εντάξουμε στην καθημερινότητά μας ως δώρο προς τον εαυτό μας είναι να ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα αλκαλικό σφηνάκι. Καλό είναι αυτό να γίνεται με άδειο στομάχι, ώστε να απορροφώνται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά και να μην καταναλώνουμε κάποιο άλλο τρόφιμο ή ποτό για τουλάχιστον 30 λεπτά αφού το πιούμε. Θα εκπλαγείτε με το πόσο καλά θα νιώσετε αμέσως και το πόσο θα σας ξυπνήσει επίσης (παρόλο που αγαπώ τον καφέ, πλέον προσπαθώ να μην είναι το πρώτο πράγμα που πίνω μόλις ξυπνήσω).
Ανάμεσα στις πιο αλκαλικές τροφές στον κόσμο είναι τα σέσκουλα, το σπανάκι, το κέιλ, τα φύλλα παντζαριού, το λάχανο, το λεμόνι, το αβοκάντο, το αγγούρι, το μπρόκολο, το καρότο, το σέλινο (και σέλερι), η μπανάνα, τα σύκα, ο ανανάς κ.ά.
Να τονίσω εδώ ότι το λεμόνι, το οποίο εκτός του οργανισμού μας είναι μια τροφή με όξινο pH, μέσα στον οργανισμό μας, κατά τη διαδικασία της πέψης, μετατρέπεται σε αλκαλική τροφή.
Εδώ ετοιμάζουμε μια συνταγή για πρωινό σφηνάκι που ναι μεν είναι ξινό, αλλά σας διαβεβαιώ ότι θα σας κάνει να νιώθετε φανταστικά!
Προσέχουμε την ποιότητα των λαχανικών που χρησιμοποιούμε και όσο μπορούμε προτιμάμε βιολογικά. Τα πλένουμε πολύ καλά και για να αραιώσουμε τον χυμό χρησιμοποιούμε μεταλλικό ή φιλτραρισμένο νερό.
Συνταγή για αλκαλικό πρωινό σφηνάκι
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Υλικά για 5-6 σφηνάκια
- 90 γρ. αγγούρι με τη φλούδα, κομμένο σε φέτες
- 5 γρ. τζίντζερ φρέσκο, καθαρισμένο και τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 60 γρ. αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο
- 40 ml χυμό λεμονιού
- 40 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 40 γρ. φρέσκος δυόσμος (φύλλα)
- 200 ml νερό φιλτραρισμένο ή μεταλλικό
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε μέχρι το μείγμα να είναι λείο. Σερβίρουμε σε μεγάλα σφηνάκια και πίνουμε αμέσως!
