ΤΕΣΣΕΡΑ ΣΤΕΚΙΑ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ ΓΙΑ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ, ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΠΑΓΩΤΟ

Αν ψάχνεις να βρεις χειροποίητο παγωτό στην Αθήνα, σου προτείνουμε τέσσερα εξαιρετικά καταστήματα που σίγουρα θα γίνουν στέκια σου.

Το καλοκαίρι στην Αθήνα έχει μια ιδιαίτερη γοητεία. Από τις ζεστές μέρες με τον λαμπερό ήλιο μέχρι τις ρομαντικές νύχτες κάτω από τον έναστρο ουρανό, αυτή η πόλη έχει πάντα κάτι να σου προσφέρει. Μάλιστα, ένας από τους καλύτερους τρόπους να την απολαύσεις αυτήν την περίοδο, είναι κρατώντας στο χέρι ένα χειροποίητο παγωτό, ενώ εξερευνάς τα στενά της.

Αναζητώντας τις καλύτερες και πιο υγιεινές γεύσεις της πρωτεύουσας, επισκέφτηκα τέσσερα μαγαζιά, που δεν αποτελούν απλώς μέρη για να φας ένα παγωτό, αλλά μοναδικούς γευστικούς προορισμούς, όπου η ποιότητα, η δημιουργικότητα και η αγάπη για την τέχνη του παγωτού συναντιούνται για να σου προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία. Κάθε προορισμός έχει τον δικό του χαρακτήρα. Όλοι, όμως, προσφέρουν μια πλούσια γκάμα γεύσεων που είναι αδύνατον να σε αφήσουν ασυγκίνητο.

#1 Araxos Dairy

Η βόλτα μου ξεκινά από τον Άραξο, το γαλακτοπωλείο που φημίζεται ότι συνδυάζει το σύγχρονο με το παραδοσιακό κι έχει σήμα κατατεθέν το φρέσκο γάλα. «Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με την προσπάθειά μας να παντρέψουμε το παλιό με το σύγχρονο, κρατώντας πάντα τις βασικές αρχές της παραδοσιακής γαλακτοκομίας και δημιουργώντας μια κουλτούρα γύρω από το όνομα Άραξος, που σταδιακά διαδίδεται όλο και περισσότερο», θα μου πουν οι δημιουργοί.

Και πράγματι, το φρέσκο γάλα ημέρας, που προμηθεύονται από μικρούς παραγωγούς, είναι η «καρδιά» κάθε δημιουργίας. Φαίνεται, άλλωστε, σε κάθε γεύση που δοκιμάζεις, η οποία σε ταξιδεύει πίσω στον χρόνο, φέρνοντάς σου γλυκιές αναμνήσεις από την παιδική σου ηλικία.

Στον Άραξο θα απολαύσεις μεταξύ άλλων σοκολάτα αρωματισμένη με καρπό τόνκα, μπισκότο κανέλας φτιαγμένο με το original Lotus Biscoff, βανίλια Μαδαγασκάρης, αλλά και το αγαπημένο μου παγωτό καϊμάκι με επικάλυψη πραλίνας φιστικιού, όλα με χαμηλά λιπαρά και μαστιχωτή υφή.

Άραξος: Διδότου 30, Αθήνα & Λεωφ. Πεντέλης 96 & Π. Μπακογιάννη 1, Βριλήσσια.

#2 Django Gelato Athens

Django Gelato / Elena Giotakou

Επόμενη στάση το ξακουστό Django, ένα μαγαζί που συνιστά εδώ και χρόνια αγαπημένο σημείο συνάντησης για εκείνους που λατρεύουν το χειροποίητο παγωτό. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε το 2005 στη Σύρο και γρήγορα απέκτησε φανατικό κοινό, χάρη στις εξαιρετικές γευστικές του προτάσεις, την ποιότητα και φρεσκάδα των πρώτων υλών του.

Το 2021 άνοιξε το δεύτερο κατάστημα σε μία από τις πιο urban γειτονιές της πρωτεύουσας, το αγαπημένο Κουκάκι. Περνώντας την είσοδο, οι άνθρωποί του με καλωσορίζουν και με προσκαλούν να δοκιμάσω κάποια από τις κλασικές ή τις πιο ιδιαίτερες γεύσεις τους (π.χ. βερίκοκο, μπανάνα), ενώ υπάρχουν διαθέσιμες και πολλές vegan επιλογές.

Από τις λαχταριστές παρασκευές επιλέγω το κρεμώδες σορμπέ πεπόνι, μια κλασική καλοκαιρινή γεύση, με βελούδινη υφή.

Django: Βεΐκου 15, Κουκάκι, Αθήνα.

#3 Ζαχαροπλαστείον Φύσις

Όλο το παγωτό της φύσης σε ένα μαγαζί ή πιο σωστά ένα μαγαζί που έχει καταφέρει να συνδυάσει την αγνότητα της φύσης με την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Τα Ζαχαροπλαστεία Φύσις μετατρέπουν τα καλύτερα συστατικά της φύσης σε μία εμπειρία για όλες τις αισθήσεις. Για να το διαπιστώσεις, αρκεί να δοκιμάσεις τα χειροποίητα γλυκά και παγωτά, τα οποία είναι φτιαγμένα με τις πιο αγνές και βιολογικές πρώτες ύλες, καθώς και φρέσκα φρούτα εποχής. Επιπλέον, στον κατάλογο των παγωτών μπορείς να βρεις παγωτά με ζάχαρη ή χωρίς, ενώ υπάρχουν και επιλογές χωρίς γλουτένη και χωρίς ζωικά λιπαρά.

Από τη μεγάλη ποικιλία γεύσεων επέλεξα το παγωτό στρατσιατέλα από κατσικίσιο γάλα, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη με άρωμα φυσικής βανίλιας και cremeux σοκολάτας υγείας.

Ζαχαροπλαστεία Φύσις: Λεωφ. Κηφισίας 98, Μαρούσι & Λεωφ. Μεσογείων 450, Αγία Παρασκευή.

#4 Maraboo Ice Cream

Για το τέλος, ένα παγωτατζίδικο που προσθέτει μια μοντέρνα πινελιά στην κλασική απόλαυση. Ο λόγος για το Μaraboo, που πήρε το όνομά του από την ποιητική συλλογή του Νίκου Καββαδία. Τοποθετημένο στην πολυσύχναστη γειτονιά του Παγκρατίου, το μαγαζί έχει κερδίσει τις καρδιές των Αθηναίων με την ιδιαίτερη αισθητική του, τη ζωντανή του ατμόσφαιρα και την εντυπωσιακή ποικιλία γεύσεων. Οι ιδιοκτήτες, άνθρωποι με πάθος για το παγωτό, έχουν δημιουργήσει έναν χώρο όπου η έμπνευση, η υγεία και η ποιότητα συναντώνται.

Οι γεύσεις βασίζονται σε εξαιρετικής ποιότητας αγελαδινό γάλα από μικρές φάρμες του Βόλου, ενώ πολλές φορές οι ιδιοκτήτες του πειραματίζονται και με το κατσικίσιο γάλα. Μεγάλη προσοχή δίνεται, επίσης, στην εποχικότητα των φρούτων που χρησιμοποιούνται.

Δοκίμασα το δροσιστικό και απολαυστικό σορμπέ καρπούζι, αλλά μπορώ να πω ότι κοιτούσα αρκετά επίμονα το χειροποίητο παγωτό φουντούκι με μαύρα κεράσια και σοκολάτα, το οποίο πήρε η επόμενη πελάτισσα.

Μaraboo: Αρχελάου 17, Παγκράτι, Αθήνα.