ΔΙΑΚΟΠΗ ΡΕΥΜΑΤΟΣ; ΠΩΣ ΝΑ ΜΗΝ ΑΛΛΟΙΩΘΟΥΝ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ

Περιμένετε μια προγραμματισμένη πολύωρη διακοπή ρεύματος και σκέφτεστε πώς θα μπορέσετε να διατηρήσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο; Σας προτείνουμε 6 τρόπους για να μειώσετε τις πιθανότητες να αλλοιωθούν τα προϊόντα σας.

Τον τελευταίο καιρό οι διακοπές ρεύματος είναι όλο και πιο συχνές στην περιοχή που μένω. Όταν παίρνω τηλέφωνο για να μάθω που οφείλεται η διακοπή, μου λένε ότι είναι πότε «έκτακτη» και πότε «προγραμματισμένη». Ευτυχώς, συνήθως διαρκεί λίγο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν επηρεάζει άμεσα συσκευές όπως ο υπολογιστής στον οποίο δουλεύω, για παράδειγμα.

Ωστόσο, συχνά μια από τις μεγαλύτερες ανησυχίες κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης διακοπής ρεύματος είναι η ασφάλεια των τροφίμων που βρίσκονται μέσα στο ψυγείο και την κατάψυξή μας. Παρακάτω προτείνουμε μερικούς τρόπους που ίσως σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο σας, χωρίς να χαλάσουν.

Συμβουλές για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα

Συμβουλή #1: Κρατήστε τις πόρτες του ψυγείου κλειστές

Κατά τη διάρκεια μιας διακοπής ρεύματος, αποφεύγετε να ανοίγετε τις πόρτες του ψυγείου και του καταψύκτη, εκτός αν είναι απαραίτητο. Αν οι πόρτες είναι κλειστές, τα τρόφιμα θα παραμείνουν κρύα για περισσότερο χρόνο. Συγκεκριμένα, ένα κλειστό ψυγείο θα διατηρήσει τα τρόφιμα κρύα για περίπου τέσσερις ώρες, ενώ ένας γεμάτος καταψύκτης θα διατηρήσει τη θερμοκρασία του για περίπου 48 ή 24 ώρες ανάλογα με την ένταση της ψύξης και την πληρότητά του.

iStock

Συμβουλή #2: Κάντε σωστή τακτοποίηση στην κατάψυξη

Σωστή τακτοποίηση σε περίπτωση έκτακτης διακοπής σημαίνει ότι βάζουμε το κρέας και τα πουλερικά στη μία πλευρά του καταψύκτη, μέσα σε μπολ ή σε σακούλα. Έτσι, εάν τα κρέατα αποψυχθούν, οι χυμοί τους δεν θα επηρεάσουν τα υπόλοιπα τρόφιμα, ούτε και την κατάψυξη.

Επίσης, εάν έχετε ειδοποιηθεί ότι πρόκειται να γίνει διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, συγκεντρώστε όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα μαζί στο ίδιο ράφι ή συρτάρι της κατάψυξης, όπως συμβουλεύει ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα τρόφιμά σας πιο κρύα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Συμβουλή #3: Βάλτε πάγο στο ψυγείο

Ίσως αυτή η συμβουλή αφορά μόνο τους προνοητικούς, αλλά το να βάλετε έξτρα πάγο στο ψυγείο μπορεί να παρατείνει τον χρόνο ζωής και κατά συνέπεια, την ασφάλεια των τροφίμων.

Χρησιμοποιείστε κομμάτια πάγου ή ξηρό πάγο για να διατηρήσετε το ψυγείο όσο το δυνατόν πιο κρύο.

Συμβουλή #4: Μεταφέρετε τρόφιμα από το ψυγείο στην κατάψυξη

Εάν υπάρχει πιθανότητα διακοπής ρεύματος, ο FDA προτείνει επίσης να μεταφέρετε κάποια από τα τρόφιμα που έχετε βάλει στο ψυγείο στην κατάψυξη για να τα διατηρήσετε σε ασφαλή θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αυτά μπορεί να είναι τρόφιμα που δεν χρειάζεστε άμεσα, όπως κρέατα ή ένα μαγειρεμένο φαγητό που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα.

iStock

Συμβουλή #5: Μην βγάλετε τα τρόφιμα σε εξωτερικό χώρο

Όταν ερχόμαστε αντιμέτωποι με μια διακοπή ρεύματος τους χειμερινούς μήνες, ίσως μας έχει περάσει από το μυαλό να βγάλουμε ορισμένα τρόφιμα στο εξωτερικό κρύο, στο μπαλκόνι μας για παράδειγμα, προκειμένου να διατηρηθούν. Αυτό είναι λάθος!

Δεν θα πρέπει να προσπαθούμε να διατηρήσουμε το φαγητό μας κρύο αποθηκεύοντάς το σε εξωτερικό χώρο. Όπως αναφέρει το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, οι θερμοκρασίες έξω μπορεί να αυξομειώνονται από ώρα σε ώρα ανάλογα με το πόσο φως του ήλιου υπάρχει, γεγονός που θα προκαλέσει αλλοίωση των τροφίμων.

Συμβουλή #6: Εφοδιαστείτε από πριν

Εάν πρόκειται για προγραμματισμένη, πολύωρη διακοπή ρεύματος, μπορείτε να προμηθευτείτε τρόφιμα που διατηρούνται στο ράφι και θα αντέξουν χωρίς να αλλοιωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βασικά είδη διατροφής που μπορεί να διαρκέσουν για καιρό είναι, για παράδειγμα, το φυστικοβούτυρο, η βρόμη και τα αποξηραμένα όσπρια.