ΤΑΧΙΝΙ ΓΙΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΩΡΕΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μακεδονικό Ταχίνι, μια τροφή συνδεδεμένη με την παράδοσή μας και τη νηστεία, αλλά ιδανική για όλο το χρόνο.

Μέχρι πριν λίγα χρόνια, η σχέση μου με το ταχίνι ήταν περιστασιακή. Μπορεί εγώ να το έβρισκα στα ράφια του σούπερ μάρκετ όλο τον χρόνο, αλλά εκείνο σπάνια έβρισκε τον δρόμο του προς το καλάθι μου. Όπως πολλοί, το είχα συνδέσει κυρίως με τη νηστεία της Σαρακοστής.

Σήμερα, η κατάσταση είναι αρκετά διαφορετική. Δύο βάζα Μακεδονικό Ταχίνι βρίσκονται πάντα στο ντουλάπι της κουζίνας μου. Πού οφείλεται η αλλαγή αυτή; Στο τρέξιμο. Όταν κάποια στιγμή ξεκίνησα να προπονούμαι για την πρώτη μου συμμετοχή σε αγώνα (μέχρι τότε το τρέξιμο ήταν μια σχολική ανάμνηση), θέλησα να φροντίσω και τη διατροφή μου. Άλλωστε, δεν μπορούμε να λέμε ότι προσέχουμε την υγεία και το σώμα μας, παραμελώντας τη διατροφή μας.

Γιατί το επέλεξα;

Το Μακεδονικό Ταχίνι αποτελεί έναν διατροφικό θησαυρό που μπορούμε να τον εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και σελήνιο, και αποτελεί πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου και φυτικών ινών. Επίσης, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικές ουσίες και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Μάλιστα, οι μεγάλοι δάσκαλοι της Ιατρικής, όπως ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός, το χρησιμοποιούσαν ως θεραπευτικό μέσο.

Την αρχαία γνώση επιβεβαιώνει έρευνα από το τμήμα Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Σύμφωνα με τους Έλληνες επιστήμονες, η κατανάλωση του ταχινιού μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ οι αντιοξειδωτικές ουσίες του βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο της χοληστερίνης. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά συστατικά σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη που περιέχει έχουν αντιβακτηριακή δράση, προστατεύοντάς μας από παθογόνους μικροοργανισμούς που οδηγούν σε αλλεργικές εκδηλώσεις.

Ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας

Το Μακεδονικό Ταχίνι αποτελεί μία θρεπτική και γευστική επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας. Μπορούμε να το συμπεριλάβουμε στο πρωινό ή το δεκατιανό μας, ή ακόμα και να το καταναλώσουμε σαν σνακ μετά την άσκηση. Παρακάτω θα βρείτε μερικές ιδέες για να το εντάξετε κι εσείς στη δική σας καθημερινότητα:

• Απολαύστε μια ζεστή φέτα ψωμί με Μακεδονικό Ταχίνι και μέλι ως μέρος ενός θρεπτικού πρωινού.
• Προσθέστε το στο γάλα, το κακάο, τον στιγμιαίο καφέ ή το τσάι αντί για ζάχαρη.
• Βάλτε μια κουταλιά Μακεδονικό Ταχίνι σε φρέσκο χυμό φρούτων για ένα δυναμωτικό ρόφημα.
• Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες σαν dressing.
• Αντικαταστήστε με αυτό τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε συνταγές για κέικ και μπισκότα.
• Χρησιμοποιήστε το στην παρασκευή νηστίσιμων αρτοσκευασμάτων, όπως ταχινόπιτες και ταχινόψωμο.

Φυσικά, ας μην ξεχνάμε ότι αποτελεί ιδανική επιλογή σε περιόδους νηστείας, όπως η Σαρακοστή, που ο αποκλεισμός γαλακτοκομικών και κρέατος από το διαιτολόγιο δημιουργεί πιθανές ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητά του σε ασβέστιο και σίδηρο το καθιστά απαραίτητο διατροφικό συμπλήρωμα, ενώ οι πρωτεΐνες του, αν και φυτικής προέλευσης, είναι υψηλής βιολογικής αξίας.

4 λόγοι να επιλέξουμε Μακεδονικό Ταχίνι

1. Γιατί είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, που σημαίνει ότι ο σπόρος διατηρεί όλα τα ευεργετικά συστατικά του. Κατά την παρασκευή του δεν χρησιμοποιούνται χημικά, αλάτι ή άλλα πρόσθετα, και ως πρώτη ύλη επιλέγονται οι καλύτερες ποικιλίες σουσαμιού παγκοσμίως.
2. Γιατί στο Μακεδονικό Ταχίνι η τεχνολογία αιχμής συναντά την παράδοση. Η ειδική πέτρα από τα παράλια της Μικράς Ασίας αλέθει με τον πιο φυσικό τρόπο το σουσάμι, δίνοντάς του εκλεπτυσμένη γεύση και τα φίνα αρώματα.
3. Γιατί το βρίσκουμε σε πολλές γεύσεις, με τις αγαπημένες μας να είναι το Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι, το Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι και το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο.
4. Γιατί μαζί με εμάς φροντίζει και το περιβάλλον. Πώς; Μεταξύ άλλων, η γυάλινη συσκευασία του είναι ανακυκλώσιμη, ενώ μπορεί και να επαναχρησιμοποιηθεί. Το νερό που χρησιμοποιείται για το πλύσιμο του σουσαμιού υπόκειται σε βιολογικό καθαρισμό και επαναχρησιμοποιείται για πότισμα. Η μέθοδος ψησίματος που εφαρμόζει η εταιρεία μειώνει την κατανάλωση ενέργειας κατά 80% συγκριτικά με τους συμβατικούς τρόπους ψησίματος.

Μάθετε περισσότερα για το Μακεδονικό Ταχίνι και τις λαχταριστές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με αυτό, εδώ και… απολαύστε τη διαφορά, κάθε φορά!