ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΟΥΝ ΤΟ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΣΤΡΕΣ – ΚΑΙ ΑΛΛΑ 4 ΟΦΕΛΗ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ

Είναι στην εποχή τους και μπορούμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας με πολλούς τρόπους. Διάβασε παρακάτω όσα θα ήθελες να ξέρεις για τα κάστανα.

Στο μυαλό μου τα κάστανα πάνε πακέτο με το τζάκι, μια χουχουλιάρικη κουβερτούλα και μια κούπα ζεστό τσάι ή ένα ποτήρι κρασί. Είναι από τις τροφές που έχω συνδυάσει στο μυαλό μου με το πατρικό μου σπίτι, ίσως επειδή ο πατέρας μου κάθε χειμώνα συνηθίζει να μας τα ψήνει στο τζάκι (και καταφέρνει πάντα να τα κάνει πολύ πιο νόστιμα από αυτά που βράζω εγώ στην κατσαρόλα).

Το κέικ με κάστανα είναι επίσης μια αγαπημένη λιχουδιά, που τρώω όμως σπάνια. Για τους λάτρεις των πιο απλών γεύσεων, άλλωστε, λίγο αλάτι και λίγο δενδρολίβανο αρκούν για να απογειώσουν τη γεύση του κάστανου.

Τα κάστανα πωλούνται ήδη από τα μέσα του Οκτώβρη στις λαϊκές αγορές, τα σούπερ μάρκετ και τα μανάβικα. Είναι εξαιρετικά θρεπτικά για τον οργανισμό μας και τον βοηθούν σε πολλές από τις λειτουργίες του. Με άλλα λόγια, κανονικοί διατροφικοί θησαυροί!

5 οφέλη που έχουν τα κάστανα

1. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών

Τα κάστανα περιέχουν διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν την υγεία μας και συμβάλλουν μεταξύ άλλων στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. Ειδικότερα, περιέχουν βιταμίνη C, τα καροτενοεϊδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καθώς και διάφορες φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών όπως το γαλλικό οξύ και οι τανίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από χρόνιες ασθένειες.

Pexels Bozan Güzel

2. Βάζουν το λιθαράκι τους στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς

Tα κάστανα μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας διατροφής φιλικής προς την υγεία της καρδιάς. Αρχικά, ως πηγή πολυφαινολών όπως το γαλλικό και το ελλαγικό οξύ, τα κάστανα μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, είναι καλή πηγή καλίου, το οποίο είναι σημαντικό για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ακόμη, είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

3. Τα κάστανα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Ακόμη, τα κάστανα αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου και υποστηρίζουν συνολικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αξίζει να αναφέρουμε ότι 100 γρ. ωμά κάστανα περιέχουν 5,5 γρ. φυτικές ίνες. Βέβαια, η συγκεκριμένη αναλογία μπορεί να διαφοροποιείται ελαφρώς ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία του κάστανου.

iStock

4. Ίσως μπορούν να βελτιώσουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Αν και τα κάστανα παρέχουν αρκετούς υδατάνθρακες (36,6 γρ. ανά 100 γραμμάρια ωμής τροφής), οι πρόσθετες φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στη ρύθμιση της απελευθέρωσής τους. Επίσης, τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν φαίνεται να βελτιώνουν την ανταπόκριση των κυττάρων μας στην ινσουλίνη, γεγονός που καθιστά αποτελεσματικότερο τον συνολικότερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

5. Μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του σωματικού βάρους

Όταν καταναλώνονται με μέτρο τα κάστανα μπορούν να αποτελέσουν μια χρήσιμη προσθήκη σε ένα διατροφικό πλάνο διαχείρισης σωματικού βάρους. Αυτό συμβαίνει μεταξύ άλλων καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στο αίσθημα του κορεσμού, και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, τα κάστανα είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες ειδικά αν τα συγκρίνει κανείς με τροφές όπως τα αμύγδαλα ή τα καρύδια.