ΠΩΣ ΠΟΛΕΜΟΥΝ ΤΟΝ ΚΑΡΚΙΝΟ ΟΙ ΑΝΤΙ-ΑΓΓΕΙΟΓΕΝΕΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ;

Αυτές οι 5 τροφές λειτουργούν ως προληπτικά όπλα ενάντια στην ανάπτυξη καρκινικών όγκων στον οργανισμό μας. Τις τρως αρκετά συχνά;

Υπάρχουν πλέον αμέτρητες μελέτες που αποδεικνύουν ότι η συστηματική κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών (π.χ. των υπερεπεξεργασμένων) μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, ενώ η επιλογή μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής μπορεί να τον μειώνει. Ορισμένοι επιστήμονες, μάλιστα, έχουν διαπιστώσει μέσα από τις έρευνές τους ότι συγκεκριμένες τροφές μπορούν ακόμα και να εμποδίσουν τον καρκίνο εν τη γενέσει του.

Τα συμπεράσματα αυτά τους έχουν κάνει να πιστέψουν βαθιά στη δύναμη των φυτών, στις δυνατότητες της χορτοφαγικής διατροφής και στις δυνατότητες της αντι-αγγειογενετικής.

Ένας από αυτούς είναι ο Dr. Michael Greger, διάσημος Αμερικανός γιατρός και συγγραφέας με εξειδίκευση στη διατροφή, ο οποίος δίνει έμφαση σε 5 συγκεκριμένες τροφές που λειτουργούν ως μυστικό όπλο κατά του καρκίνου.

Τι είναι η αγγειογένεση

Σύμφωνα με τον Dr. Greger, «η αγγειογένεση είναι η δημιουργία νέων αιμοφόρων αγγείων. Οι όγκοι τα χρησιμοποιούν για να αναπτυχθούν. Πολλές από τις σύγχρονες θεραπείες πρώτης γραμμής κατά του καρκίνου ενσωματώνουν στρατηγικές κατά της αγγειογένεσης, οι οποίες αντιτίθενται στη δημιουργία αιμοφόρων αγγείων. Με άλλα λόγια, καταπολεμούν τον καρκίνο κόβοντας την παροχή αίματος στον όγκο.

»Χωρίς παροχή αίματος, ορισμένοι καρκίνοι μπορούν να αναπτυχθούν μόνο μέχρι το μέγεθος της μύτης ενός στιλό. Στη συνέχεια, η ανάπτυξη του όγκου σταματά. Μελέτες αυτοψίας δείχνουν ότι σχεδόν όλοι μας έχουμε μέσα μας μικροσκοπικούς όγκους μέχρι την ηλικία των 70 ετών. Ως εκ τούτου, το “καρκίνος χωρίς νόσηση” μπορεί να θεωρηθεί μια φυσιολογική κατάσταση κατά τη διάρκεια της γήρανσης».

Όπως εξηγεί ο γιατρός, οι όγκοι απελευθερώνουν αγγειογόνους παράγοντες, δηλαδή χημικές ουσίες που ενισχύουν τη βλάστηση νέων αιμοφόρων αγγείων. Μόλις ένα αιμοφόρο αγγείο φτάσει στον όγκο και προσκολληθεί σε αυτόν, η ανάπτυξη του όγκου επιταχύνεται και εξελίσσεται σαν πυρκαγιά με 10 μποφόρ.

Αν καταφέρει κανείς να στερήσει από τον καρκίνο αυτή την παροχή αίματος, όπως κάνει π.χ. η χημειοθεραπεία, που στόχο έχει να εμποδίσει τη διαδικασία, προκαλείται μερικές φορές συρρίκνωση των όγκων. «Ιδανικά, όμως, δεν θα χρειαζόταν να περιμένουμε μέχρι αυτό το προχωρημένο στάδιο, αν είχαμε εμποδίσει αυτή τη διαδικασία από την αρχή», λέει ο Dr. Greger.

Αναφέρεται, φυσικά, στη διατροφή μας και εξηγεί πως πολλά από τα φυτοθρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται σε συγκεκριμένες τροφές έχουν αντι-αγγειογενετικές ιδιότητες. «Δεδομένης της δύναμης των φυτών, σκεφτείτε μια πλήρη τροφή, μια φυτική διατροφή ως το θεμέλιο μιας αντι-αγγειογενετικής προσέγγισης στον καρκίνο».

Στον αντίποδα, λέει ο ίδιος, τα λιποκύτταρα απελευθερώνουν τα ίδια είδη χημικών ουσιών με αυτά που χρησιμοποιούν οι όγκου για να διογκώνουν την παροχή αίματος προς αυτούς, κάτι που εξηγεί γιατί έχει σημασία να τα αποφεύγουμε.

Ποιες είναι οι αντι-αγγειογενετικές τροφές;

Ο Dr. Michael Greger προκρίνει τις εξής:

iStock

1. Μούρα

Μπορεί στην Ελλάδα να μη βρίσκουμε εύκολα την ποικιλία μούρων που υπάρχουν στις χώρες της βορειοδυτικής Ευρώπης, ωστόσο έχουμε σχετικά εύκολη πρόσβαση σε φράουλες και μύρτιλα, που έχουν εξαιρετικά οφέλη για τον οργανισμό. Φρόντισε μόνο να τα πλένεις πολύ καλά! Δες πώς εδώ.

2. Μπρόκολο

Το ότι το μπρόκολο μπορεί να περιορίσει τα καρκινικά κύτταρα του μαστού είναι μία ανακάλυψη που οι επιστήμονες έχουν κάνει εδώ και πάρα πολλά χρόνια, καθώς πρόκειται για ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτοχημικές ενώσεις που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Μάθε σε τι ποσότητα πρέπει να το καταναλώνεις για να έχεις πραγματικά οφέλη εδώ.

iStock

3. Μπαχάρια

Τα βότανα και τα μπαχαρικά παίζουν τον δικό τους ρόλο στην οχύρωση του οργανισμού μας, με κυρίαρχα όλων τον κουρκουμά, ο οποίος σύμφωνα με μελέτες μικρής κλίμακας δείχνει να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, την κανέλα που επίσης αποδεικνύεται ωφέλιμη κατά του καρκίνου, και το κάρι, που ίσως έχει, μεταξύ άλλων, και δράση κατά του καρκίνου.

iStock

4. Φασόλια

Τα φασόλια, και δη τα φασόλια σόγιας, είναι από τα όσπρια που περιέχουν InsP5 (inositol pentakisphosphate), μία φυσική ουσία που για τους επιστήμονες πιθανόν να αποτελεί ένα ακόμη «όπλο» στην καταπολέμηση του καρκίνου.

iStock

5. Τσάγια

Υπάρχουν κάποια στοιχεία που δείχνουν ότι το πράσινο τσάι, αλλά και το τσάι matcha μπορεί να έχουν κάποιες προστατευτικές ιδιότητες κατά του καρκίνου, οπότε συνιστάται η συστηματική κατανάλωσή τους.