ΜΕ ΤΙ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΙΣ ΤΟ ΨΩΜΙ

Αν έχεις αναρωτηθεί τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις στα σάντουίτς σου αντί για ψωμί, σου έχουμε μερικές ενδιαφέρουσες προτάσεις.

Η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει πολύ το ψωμί. Αν γινόταν θα έτρωγα συνέχεια. Στο πρωινό, το μεσημεριανό το σνακ, το βραδινό. Μου αρέσει σε όλες του τις μορφές. Μια φέτα ζεστό ψωμί από τον φούρνο για να απλώσω πάνω μέλι και ταχίνι, τετράγωνο ολικής για το τοστ στο γραφείο, τορτίγιες για μια εντυπωσιακά σνακ.

Κάποια στιγμή, όμως, αποφάσισα να περιορίσω λίγο την κατανάλωσή του, γιατί κάπως το είχα παρακάνει. Τότε βρέθηκα αντιμέτωπη με το μεγάλο ερώτημα: Με τι να το αντικαταστήσω; Και ήταν πρόβλημα γιατί δεν ήθελα να το αντικαταστήσω με κάποιο άλλο αρτοσκεύασμα (όσο υγιεινό κι αν ήταν). Σκοπός μου ήταν να περιορίσω τα διάφορα αλεύρια.

Αντί για ψωμί για σάντουιτς

Μια πολύ απλή εναλλακτική για το ψωμί για σάντουιτς είναι η μελιτζάνα. Μπορείς να κόψεις χοντρές φέτες, να τις πασπαλίσεις με καρυκεύματα και μετά να τις ψήσεις στη σχάρα ή στον φούρνο. Αφού κρυώσουν, οι φέτες αυτές μπορούν να γίνουν η βάση για ένα μπέργκερ (ακόμα και για πιτσάκια). Αν θες κάτι σε στυλ μπαγκέτας, δεν έχεις παρά να κόψεις τη μελιτζάνα κατά μήκος, ώστε να σχηματίσεις μεγαλύτερες φέτες.

Αν δεν σου αρέσει η μελιτζάνα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για στρογγυλά ψωμάκια, μανιτάρια Portobello, που έχεις προηγουμένως ψήσει ελαφρά.

iStock

Με τι να φτιάξεις τα αγαπημένου σου wrap

Αν θες κι εσύ να περιορίσεις τις τορτίγιες που καταναλώνεις, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα μεγάλα φύλλα από ένα μαρούλι iceberg. Είναι μεγάλα κι εύκαμπτα και μπορείς να τυλίξεις με αυτά όποιο υλικό τραβάει η όρεξή σου ή να φτιάξεις τάκος. Μπορείς, εναλλακτικά, να χρησιμοποιήσεις μαρούλι romaine.

Για πιο ιδιαίτερη γεύση, μπορείς να επιλέξεις λαχανόφυλλα. Αφού πρώτα τα μπλανσάρεις, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις wontons, spring rolls και dumplings.

iStock

Τι να χρησιμοποιήσεις αντί για φρυγανιά

Αν το πρωί προτιμάς να τρως μέλι με ταχίνι ή κάποιο άλλο βούτυρο καρπών, μια μπανάνα κομμένη κατά μήκος, μπορεί άνετα να γίνει η βάση για τη μικρή σου απόλαυση.