GROATNOLA: ΤΟ ΥΓΙΕΙΝΟ ΠΡΩΙΝΟ ΠΟΥ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΕΝΑΣ ΓΙΑΤΡΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΣΟΥ

Αναζητάς τρόπους να προστατεύσεις την υγεία της καρδιάς σου; Ετοίμασε και ξεκίνα να τρως συστηματικά το νόστιμο αυτό πρωινό.

Το πρωί να τρως σαν βασιλιάς, λένε οι Άγγλοι και μάλιστα σαν βασιλιάς που προσέχει την υγεία του και δη την καρδιά του, συμπληρώνει ο γνωστός Αμερικανός γιατρός και συγγραφέας Dr. Michael Greger, ο οποίος ειδικεύεται σε ζητήματα διατροφής.

Σε μία από τις πρόσφατες αναρτήσεις του, ο Dr. Greger προτείνει μία πεντανόστιμη συνταγή για το πρωινό γεύμα, η οποία βασίζεται στο πλιγούρι βρόμης, την οποία ονομάζει Groatnola.

Όπως ο ίδιος εξηγεί, το πλιγούρι βρόμης είναι ιδανική τροφή για να ξεκινήσεις τη μέρα σου καθώς, σε συνδυασμό άλλα δημητριακά, μαγειρεύεται γρήγορα, είναι χορταστικό και βοηθά στην καταπολέμηση των κινδύνων χρόνιων ασθενειών. «Αν, μάλιστα, καταφέρεις να εντάξεις αυτό το πρωινό στο διατροφικό σου πρόγραμμα 3 φορές την εβδομάδα, έχεις κάνει ένα σπουδαίο δώρο στην καρδιά σου», λέει ο ίδιος.

Μπορεί το πλιγούρι βρόμης να συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς;

Ο Dr. Geber απαντά στο παραπάνω ερώτημα αναφερόμενος σε έρευνες που δείχνουν πως όσο μεγαλύτερη είναι η πρόσληψη φυτικών ινών τόσο μειώνεται ο κίνδυνος για διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα, ορισμένους καρκίνους, αλλά και για αύξηση βάρους, παχυσαρκία και δυσκοιλιότητα.

Αναφορικά με την καρδιοπάθεια, συγκεκριμένα, ο γιατρός λέει πως ουκ ολίγες μελέτες τα τελευταία χρόνια συμφωνούν στο ότι η συστηματική κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να συμβάλει στη μείωση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης της στεφανιαίας αρτηρίας, σε άτομα που υποφέρουν από τη νόσο. Ο λόγος είναι ότι η κατανάλωση τέτοιων τροφών δείχνει να καθυστερεί τη στένωση των αρτηριών, συγκριτικά με την κατανάλωση άλλων τροφών, φτωχών σε φυτικές ίνες.

Συνεπώς, αν σε ενδιαφέρει η υγεία της καρδιάς σου, είναι προτιμότερο αντί να φας ένα bagel με γαλοπούλα και ψωμί για πρωινό, να προτιμήσεις ένα μπολ με πλιγούρι φαγόπυρου και βρόμης. Ακόμα καλύτερα, να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή!

Pexels Rachel Claire

Συνταγή για Groatnola: Το πρωινό που θωρακίζει την καρδιά

Η Groatnola είναι το υγιεινό δημητριακό που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι και να το εμπλουτίσεις με μύρτιλα, καρύδια, κολοκυθόσπορο και αλεσμένο λιναρόσπορο για περισσότερη γεύση. Το όνομα προέρχεται από τις λέξεις groats (το πλιγούρι φαγόπυρου) και oats (η βρόμη). Αφού την ετοιμάσεις, θα τη διατηρήσεις σε ένα μεγάλο, γυάλινο δοχείο. Σέρβιρέ τη με γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη και θα έχεις κάνει ένα υπέροχο δώρο στην καρδιά σου.

Τι θα χρειαστείς:

• 8 φλιτζάνια πλιγούρι βρόμης
• 1 φλιτζάνι άψητο πλιγούρι φαγόπυρου
• 1 μεγάλη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα (περίπου 1½ φλιτζάνι, σε μορφή πουρέ)
• 1-2 κ.γ. κανέλα

iStock

Τι θα κάνεις:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 120 βαθμούς.
2. Σε ένα κατσαρολάκι βάλε 1½ φλιτζάνι νερό να βράσει. Χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε το άψητο πλιγούρι φαγόπυρου. Σκέπασε την κατσαρόλα και άσε να σιγοβράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
3. Μετάφερε το μαγειρεμένο φαγόπυρο και τη γλυκοπατάτα σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ ή απλά ένα πιρούνι πολτοποίησε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Πρόσθεσε την κανέλα και συνέχισε την πολτοποίηση.
4. Πρόσθεσε τα 8 φλιτζάνια της βρόμης και ανακάτεψε μέχρι το μείγμα να ενωθεί καλά.
5. Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και άπλωσε την Groatnola. Ψήσε την για 2½ ώρες.
6. Άσε την Groatnola να κρυώσει εντελώς και το πρωινό σου για γερή καρδιά είναι έτοιμο! Στη συνέχεια, αποθήκευσέ την σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο εβδομάδες. Μπορεί ακόμα και να καταψυχθεί για μακρόχρονη συντήρηση.