ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΤΙΣ ΠΙΟ ΠΛΟΥΣΙΕΣ ΣΕ ΠΡΕΒΙΟΤΙΚΑ ΤΡΟΦΕΣ

Αυτές οι 5 τροφές είναι οι πιο πλούσιες σε πρεβιοτικά, σύμφωνα με επιστήμονες. Απόλαυσέ τις και θα ωφελήσεις το μικροβίωμα του εντέρου σου.

Τα πρεβιοτικά είναι τύποι μη εύπεπτων ινών και μπορούν να θεωρηθούν τροφή για το μικροβίωμα. Μην τα μπερδεύεις με τα προβιοτικά, τα οποία περιέχουν ζωντανούς μικροοργανισμούς. Αν και τα δύο μπορούν δυνητικά να ωφελήσουν την υγεία του μικροβιώματος, λειτουργούν ωστόσο με διαφορετικούς τρόπους.

Μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλότερη πρόσληψη πρεβιοτικών με:

• καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα,
• καλύτερη απορρόφηση μετάλλων όπως το ασβέστιο,
• βελτιωμένους δείκτες πεπτικής και ανοσοποιητικής λειτουργίας.

Αν και οι περισσότερες διατροφικές οδηγίες δεν καθορίζουν επί του παρόντος συνιστώμενη ημερήσια δόση, η Διεθνής Επιστημονική Ένωση Προβιοτικών και Πρεβιοτικών συνιστά την πρόσληψη 5 γρ. την ημέρα.

Οι τοπ τροφές σε πρεβιοτικά

Επιστήμονες αποφάσισαν να αναλύσουν την περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά χιλιάδων τύπων τροφίμων, για να ανακαλύψουν ποια τρόφιμα έχουν την υψηλότερη. Περίπου το 37% των τροφίμων που μελετήθηκα, βρέθηκε να τα περιέχουν.

Σύμφωνα με τη μελέτη, τα τρόφιμα που έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα (κυμαίνονταν από περίπου 100-240 mg/g) είναι: η πικραλίδα, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, το σκόρδο, τα πράσα και τα κρεμμύδια. Μάλιστα, πέρα από πλούσιες σε πρεβιοτικά, οι τροφές αυτές περιέχουν και σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών.

iStock

«Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι τα κρεμμύδια και οι σχετικές τροφές περιέχουν πολλαπλές μορφές πρεβιοτικών, οδηγώντας σε μεγαλύτερη συνολική περιεκτικότητα», δήλωσε η Cassandra Boyd από το Πανεπιστήμιο του San José State, που διεξήγαγε την έρευνα μαζί με τον επίκουρο καθηγητή John Gieng.

Ποια είναι η ποσότητα που οι ειδικοί συμβουλεύουν να καταναλώνουμε; Ένα άτομο θα πρέπει να καταναλώνει περίπου το μισό από ένα κρεμμύδι (περίπου 115γρ.) για να πάρει 5 γρ. πρεβιοτικών.

Οι χαμένοι της λίστας

Τα είδη που περιέχουν σιτάρι κατατάσσονται χαμηλότερα στη λίστα. Επίσης, στα τρόφιμα με μικρή ή καθόλου περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά περιλαμβάνονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αβγά, τα έλαια και τα κρέατα.