ΑΠΛΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΘΩΡΑΚΙΣΟΥΝ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ (ΚΑΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΠΛΑΝΗΤΗ)

Η προστασία του περιβάλλοντος περνάει και από το πιάτο σου, καθώς οι διατροφικές σου επιλογές καθορίζουν σημαντικά το μέλλον τόσο του πλανήτη όσο και της υγείας σου. Με αυτά τα 5 tips μπορείς να διασφαλίσεις σε έναν βαθμό και τα δύο.

Στο πλανητικό χωριό που μας φιλοξενεί, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν ενημέρωση σχετικά με τις επιπτώσεις των διατροφικών τους συνηθειών και επιλέγουν να τις τροποποιήσουν αναλόγως. Άλλωστε, στοιχεία δείχνουν ότι τα πιο ισορροπημένα είδη διατροφής (όπως π.χ. η μεσογειακή) είναι στην πλειονότητά τους πιο βιώσιμα και πιο φιλικά απέναντι στον πλανήτη. Από την άλλη, οι πιο ανθυγιεινές, δυτικού τύπου διατροφές επιβαρύνουν τόσο την υγεία μας όσο και τη Γη.

Οι πέντε μικρές (αλλά σημαντικές) αλλαγές που θα βρεις παρακάτω θα σε βοηθήσουν να δεις βελτιώσεις στην κατάσταση της υγείας σου και θα βάλουν ένα λιθαράκι για τη σωτηρία του πλανήτη.

1. Δημιούργησε ένα «βιώσιμο καλάθι»

Υπολόγισε το εβδομαδιαίο φαγητό που καταναλώνεις, φτιάξε μια λίστα και αγόρασε όσα πραγματικά χρειάζεσαι, αποφεύγοντας τις υπερβολές. Αν αποκτήσεις τη συνήθεια να διαβάζεις και τις ετικέτες των τροφίμων, τότε θα σου είναι πιο εύκολο να μειώσεις όσα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και σάκχαρα, αυξάνοντας ταυτόχρονα την κατανάλωση φυτικών προϊόντων. Εποχικά, βιολογικά ή έστω τρόφιμα που γνωρίζεις ότι έχουν ελεγχθεί αποτελούν καλές επιλογές για το καλάθι σου.

2. Δώσε προτεραιότητα στις φυτικές τροφές

Αν θες να προστατέψεις την υγεία σου και τον πλανήτη, προσπάθησε να προσθέσεις στη διατροφή σου περισσότερα φρούτα, λαχανικά και όσπρια, σχεδιάζοντας τα γεύματά σου με βάση αυτά. Έτσι, δεν στοχεύεις μόνο σε υγιεινές επιλογές, παίρνοντας τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεσαι, αλλά καταφέρνεις να μειώσεις και την υπερκατανάλωση νερού και ζωικών τροφών.

iStock

3. Περιόρισε τα ζωικά προϊόντα

Είναι πλέον γνωστό πως ο περιορισμός της κατανάλωσης κρέατος και ζωικών προϊόντων συμβάλλει σημαντικά στην βελτίωση της υγείας της δικής σου και του πλανήτη. Ούτως ή άλλως, πρόκειται για τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, ορμόνες και αντιβιοτικά, ενώ ό,τι ωφέλιμο προσφέρουν (π.χ. πρωτεΐνη και σίδηρο) μπορείς να τα προσλάβεις από εναλλακτικές πηγές (π.χ. όσπρια) μέσα από μια προσεκτικά σχεδιασμένη διατροφή. Όσον αφορά το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα, η παραγωγή κρέατος συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Προς αποφυγή παρεξηγήσεων, φυσικά και μπορείς να καταναλώνεις κρέας, αρκεί να τηρείς ένα μέτρο.

4. Μια διατροφή φιλική για τον πλανήτη λέει «όχι» στο food waste

Κάθε φορά που σκοπεύεις να πετάξεις μια ποσότητα φαγητού στα σκουπίδια, σκέψου αν μπορείς να την αξιοποιήσεις διαφορετικά. Μπορείς π.χ. να τη χρησιμοποιήσεις για να δημιουργήσεις ένα άλλο πιάτο, όπως ένα χορταστικό σάντουιτς ή μια θρεπτική σαλάτα; Στην τελική, μπορείς να την προσφέρεις σε έναν συνάδελφο και να μην πάει χαμένη.

Pexels Sarah Chai

5. Προτίμησε τοπικά προϊόντα

Αναζήτησε αγορές με φρέσκα τοπικά προϊόντα, μίλα με τους ίδιους τους παραγωγούς και ζήτησε πληροφορίες για να ξέρεις τι καταναλώνεις ή πώς να το αξιοποιήσεις. Θυμήσου ότι όσο πιο κοντά σου παράγεται ένα προϊόν, τόσο μικρότερο ενεργειακό αποτύπωμα έχει.