7 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΡΟΦΩΝ ΠΟΥ ΔΕΝ ΥΣΤΕΡΟΥΝ ΣΕ ΓΕΥΣΗ

Κάνε μικρές αλλά ουσιαστικές αλλαγές, με υγιεινές αντικαταστάσεις τροφών που δεν υστερούν σε γεύση και θα ανανεώσουν τη διατροφή σου.

«Τώρα που είναι άνοιξη και τα λουλούδια ανθίζουν», εκτός από τις τυχόν αλλεργίες, τη σκόνη στα μπαλκόνια, τις συναισθηματικές εναλλαγές που ίσως αισθάνεσαι, την έγνοια πότε θα φτιάξεις τις ντουλάπες κ.ο.κ., σε απασχολεί λίγο παραπάνω και η διατροφή σου. Ακούγεται στερεοτυπικό, αλλά συνήθως συμβαίνει. Γιατί όσο ανοίγει ο καιρός και οδεύουμε προς το καλοκαίρι, όσο να πεις επανέρχεται η έγνοια για το σώμα μας. Εάν πιστεύεις ότι έχει έρθει η ώρα να καταφύγεις σε πιο θρεπτικές και υγιεινές διατροφικές επιλογές, δες ποιες απλές αντικαταστάσεις τροφών μπορείς να κάνεις, ώστε να ωφελήσεις τον οργανισμό σου χωρίς ιδιαίτερες θυσίες.

Οι διατροφικές αντικαταστάσεις που προτείνουν ειδικοί

Οι παρακάτω αντικαταστάσεις είναι εύκολες, δεν απαιτούν δραστικές αλλαγές στις καθημερινές σου συνήθειες και, το σημαντικότερο, δεν στερούν τη γεύση από το πιάτο σου. Αντίθετα, μπορούν να σε βοηθήσουν να βελτιώσεις τη διατροφή σου σταδιακά και χωρίς πίεση. Άλλωστε, οι μικρές αλλαγές είναι εκείνες που συχνά φέρνουν τα μεγαλύτερα οφέλη.

1. Τραγανά λαχανικά αντί για πατατάκια ή αλμυρά σνακ

Στο πρώτο άκουσμα, αυτή η αντικατάσταση μπορεί να μοιάζει σκληρή, αλλά βάλε κατά νου ότι τα τραγανά σνακ που καταναλώνεις δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι και ανθυγιεινά.

iStock

Όπως επισημαίνει η διατροφολόγος Dana Purcell, μια τέτοια επιλογή είναι κατάλληλη εάν θέλεις να μασουλήσεις κάτι τραγανό, χωρίς να επιβαρύνεις τον οργανισμό σου. Για έξτρα γεύση μπορείς να βουτήξεις τα λαχανικά σε κάποιο ντιπ γιαουρτιού ή χούμους.

2. Γιαούρτι αντί για sour cream

Αντί για sour cream προτίμησε γιαούρτι, που έχει παρόμοια γεύση, τις μισές θερμίδες και οφέλη που σου είναι ήδη γνωστά.

3. Κρέμα από γάλα καρύδας αντί για κρέμα γάλακτος

Η Julia Zumpano, διατροφολόγος στην Cleveland Clinic, προτείνει το γάλα καρύδας ή την αντίστοιχη κρέμα ως την καλύτερη επιλογή για αποφυγή της λακτόζης.

iStock

«Εάν κάποιος θέλει να μειώσει τα κορεσμένα λιπαρά στην διατροφή του, μπορεί να χρησιμοποιήσει και γάλα ή κρέμα γάλακτος καρύδας με χαμηλά λιπαρά», προσθέτει η ίδια. «Αλλά ακόμα και το πλήρες γάλα καρύδας και η κρέμα του είναι πιο υγιεινά από την κρέμα γάλακτος».

4. Αποξηραμένα φύκια (nori flakes) αντί για αλάτι

Εάν βάλεις όπου μπορείς nori αντί για επιτραπέζιο αλάτι, θα έχεις μια νόστιμη γεύση χωρίς το νάτριο, που σε μεγάλες ποσότητες επιβαρύνει τον οργανισμό.

iStock

Η διατροφολόγος Cara Harbstreet το επιβεβαιώνει: «Αντικαθιστώντας το αλάτι με nori flakes ή furikake (σ.σ. ξηρό γιαπωνέζικο άρτυμα, που χρησιμοποιείται κυρίως πάνω στο ρύζι), θα έχεις ένα νόστιμο αποτέλεσμα, χωρίς υψηλά επίπεδα νατρίου».

5. Πουρές από κουνουπίδι αντί για πουρέ πατάτας

Δοκίμασε να συμπεριλάβεις στην διατροφή σου πουρέ από κουνουπίδι, αντί για τον συνηθισμένο πουρέ πατάτας.

iStock

«Το κουνουπίδι», λέει η Zumpano, «είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, που βοηθάει στην τόνωση του ανοσοποιητικού, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην αποκατάσταση του DNA. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, που είναι γνωστή για τα ευεργετικά οφέλη της στα κόκαλα και στην καρδιά».

6. Αλεύρι αμυγδάλου αντί για κοινό αλεύρι

Μια από τις αγαπημένες συστάσεις των ειδικών διατροφής είναι να αντικαταστήσεις το κοινό αλεύρι με αλεύρι από αμύγδαλο.

iStock

Προσδίδει μια ελαφριά, υπόγλυκη γεύση σε κάθε παρασκευή ενώ, όπως λέει η διατροφολόγος Malina Malkani, «το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το κοινό αλεύρι».

7. Ζυμαρικά λαχανικών αντί για ζυμαρικά από άλευρα

Δεν χρειάζεται να κόψεις τα ζυμαρικά, λένε οι διατροφολόγοι, αλλά μήπως να δοκίμαζες τα ζυμαρικά λαχανικών; Πλούσια σε βιταμίνες, χωρίς γλουτένη, με λίγες θερμίδες και ελάχιστους υδατάνθρακες, τα λαχανικά ή και φρούτα που θα κόψεις με ειδικό μηχάνημα στο σχήμα των noodles μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και με πολλούς τρόπους.

iStock

Η Zumpano αναφέρει ότι μια ωραία πρόταση είναι και τα noodles από φασόλι, καθώς είναι χορταστικά, περιέχουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Ωστόσο, χρειάζονται προσοχή στην ποσότητα, γιατί έχουν περισσότερες θερμίδες από τα ζυμαρικά λαχανικών.