2 ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΕΙΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΤΙΣ ΕΛΙΕΣ ΣΟΥ

Αν ξαφνικά βρεθείς με τόσες πολλές ελιές, που δεν ξέρεις τι να τις κάνεις, σου προτείνουμε δύο τρόπους να τις αξιοποιήσεις (πέρα από το να τις μοιράσεις σε γνωστούς και φίλους).

Αν στο σόι σου καλλιεργείτε ελιές, τότε κατά διαστήματα στα ντουλάπια σου θα υπάρχουν πολλά –και μεγάλα– βάζα γεμάτα με τον καρπό τους (σου μιλάω εκ πείρας). Από την άλλη, βέβαια, μπορεί απλώς να τρελαίνεσαι με δαύτες και να τις αγοράζεις με το τσουβάλι.

Σε κάθε περίπτωση, αν έχεις βρεθεί με πάρα πολλές ελιές και δεν ξέρεις πώς να τις αξιοποιήσεις, δώσε μερικές σε γνωστούς, γείτονες και φίλους και στη συνέχεια ακολούθησε όσα σου προτείνουμε παρακάτω.

Ελιές σε βαζάκια

Πάρε μερικά γυάλινα βαζάκια –από αυτά που κλείνουν αεροστεγώς και σίγουρα έχεις κρύψει σε κάποιο ντουλάπι– και γέμισέ τα με μαύρες ελιές. Πρόσθεσε μερικά κλωνάρια δενδρολίβανου, φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδου (μην το παρακάνεις!) και στη συνέχεια, ρίξε τόσο ξύδι όσο να καλυφθούν οι καρποί. Τέλος, κλείσε καλά τα βάζα και φύλαξέ τα στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Μπορείς να τα αφήσεις εκεί για 3-4 μήνες και να απολαμβάνεις λίγες ελιές με τη σαλάτα σου (ή με λίγο παξιμάδι και τυρί).

iStock

Πες εύκολα αντίο στα κουκούτσια

Τι μπορείς να κάνεις για να αφαιρέσεις τα κουκούτσια από τις ελιές χωρίς να χρειαστεί να περάσεις αμέτρητες ώρες στην κουζίνα; Κατ' αρχάς, βάλε τους καρπούς που θα χρειαστείς σε μια σανίδα κοπής. Στη συνέχεια, σκέπασέ τους με μια μεμβράνη ή λίγο αλουμινόχαρτο (ή ό,τι άλλο έχεις διαθέσιμο) και πέρνα από πάνω τους έναν πλάστη. Τέλος, τρίψε τους ανάμεσα στα δάχτυλά σου και βουαλά! Έτοιμες οι ελιές χωρίς κουκούτσια.

Μπορείς να τις κάνεις πάστα ελιάς; Να ετοιμάσεις μερικά ελιόψωμα ή σπιτική πίτσα; Να φας μια χωριάτικη σαλάτα, βρε αδερφέ, χωρίς να σκας για τα κουκούτσια; Το 'χεις!