ΠΟΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΟΥΣ ΤΟΝ ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟ

Αν δεν γνωρίζεις ποια φρούτα και λαχανικά είναι στην εποχή τους, ρίξε μια ματιά στην πρακτική λίστα που ετοιμάσαμε για σένα για τον μήνα Φεβρουάριο και καλές αγορές!

«Ο Φλεβάρης κι αν φλεβίσει, καλοκαίρι θα μυρίσει. Μα αν δώσει και θυμώσει μες το χιόνι θα μας χώσει». Πόση αλήθεια κρύβει το τετράστιχο αυτό για τον τελευταίο μήνα του χειμώνα. Μαζί, όμως, με το χιόνι και το κρύο, ο Φεβρουάριος φέρνει και πολλές γευστικές τροφές που την περίοδο αυτή είναι στα καλύτερά τους.

Μπορεί πλέον να έχουμε πρόσβαση σε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών που δεν είναι η εποχή τους, αυτό όμως σημαίνει δύο πράγματα: είτε καλλιεργούνται σε θερμοκήπια είτε έρχονται αεροπορικώς από άλλες χώρες, οπότε η συγκομιδή τους γίνεται πριν ωριμάσουν. Δεν είναι, επομένως, δύσκολο να καταλάβουμε γιατί η ντομάτα που αγοράζουμε τώρα τον χειμώνα δεν έχει ούτε την ίδια γεύση ούτε το ίδιο άρωμα με την κατακόκκινη και μυρωδάτη ντομάτα του καλοκαιριού.

Λαμβάνοντας, επομένως, υπόψη την εποχικότητα των τροφίμων, είμαστε σε θέση να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές, οι οποίες με τη σειρά τους επηρεάζουν τόσο την υγεία τη δική μας όσο και την υγεία του πλανήτη. Ποιες τροφές, λοιπόν, φέρνει μαζί του ο μήνας Φεβρουάριος και μπορούμε να βρούμε στις λαϊκές αγορές και τα σούπερ μάρκετ;

Τα φρούτα

Τον Φεβρουάριο μπορούμε να απολαύσουμε μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και αβοκάντο, καθώς και ακτινίδια, αχλάδια, κυδώνια, νεράντζια. Προς το τέλος του μήνα εμφανίζονται σιγά σιγά και οι πρώτες φράουλες.

iStock

Τα λαχανικά

Όσον αφορά τα λαχανικά, την περίοδο αυτή βρίσκουμε μεγάλη ποικιλία, που περιλαμβάνει τα καρότα, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, το μαρούλι, το σπανάκι, το πράσο, τα ραδίκια, τα σέσκουλα, το σέλινο, το παντζάρι, τα αντίδια, το φινόκιο, τις σελινόριζες και τα ραπανάκια. Βρίσκουμε, επίσης, τις τελευταίες κολοκύθες και τις πρώτες αγκινάρες.

iStock

Τα ψάρια & τα θαλασσινά

Ο Φεβρουάριος, βέβαια, δεν μας δίνει μόνο οπωροκηπευτικά, αλλά η εποχικότητα στις τροφές ισχύει και για τα ψάρια και για τα θαλασσινά. Έτσι, τις μέρες αυτές θα βρούμε σκορπίνες, γλώσσες, κουτσομούρες, λυθρίνια, μπαρμπούνια, συναγρίδες, σφυρίδες, τσιπούρες, ροφοί, παλαμίδες και στήρες. Όσον αφορά τα θαλασσινά, μπορούμε να απολαύσουμε γαρίδες, καραβίδες και καλαμάρια.