ΠΟΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΖΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

Τα βιολογικά προϊόντα είναι σαφώς ακριβότερα από τα συμβατικά. Όταν, λοιπόν, μπορούμε να αγοράσουμε ορισμένα μόνο προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας, ποια να επιλέξουμε; Ποια είναι τα πιο επιβαρυμένα σε φυτοφάρμακα φρούτα και λαχανικά για να τα προτιμήσουμε στη βιολογική τους εκδοχή;

Η επιλογή φρούτων και λαχανικών δεν είναι εύκολη διαδικασία. Πρέπει να γνωρίζεις όσα είναι εποχής και να συμβαδίζεις με αυτό που λέμε «εποχιακή διαθεσιμότητα των τροφίμων». Καταναλώνοντας εποχικά τρόφιμα, αποφεύγουμε εκείνα που ενδέχεται να περιέχουν προ-οξειδωτικές ουσίες λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας, όπως χημικά, φυτοφάρμακα και ορμόνες.

Μάλιστα, έρευνα από το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ έχει δείξει ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με υψηλά επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μπορεί να μειώσει τις ευεργετικές επιδράσεις της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από καρδιαγγειακά νοσήματα. Όπως αναφέρει ο Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ, οι κίνδυνοι για την υγεία από τα φυτοφάρμακα ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο τους: ορισμένα μπορούν να επηρεάσουν το νευρικό σύστημα, άλλα μπορούν να ερεθίσουν τα μάτια ή το δέρμα, ενώ κάποια είναι πιθανό να επηρεάσουν το ορμονικό ή το ενδοκρινικό σύστημα του οργανισμού. Επίσης, ορισμένα φυτοφάρμακα μπορεί να είναι καρκινογόνα.

Φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά

Υπάρχουν ορισμένα φρούτα και λαχανικά που έχουν περισσότερα φυτοφάρμακα, γι' αυτό συνιστάται όταν ψωνίζουμε –εφόσον φυσικά έχουμε την οικονομική δυνατότητα– να επιλέγουμε τα βιολογικά. Συγκεντρώσαμε τα φρούτα και τα λαχανικά με τα περισσότερα και τα λιγότερα φυτοφάρμακα, σύμφωνα με τον κατάλογο που δημοσίευσε για το 2022 η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG), αμερικανική ΜΚΟ που ασχολείται μεταξύ άλλων με τη μελέτη τοξικών χημικών ουσιών στις τροφές.

Unsplash Mae Mu

Φρούτα και λαχανικά με τα περισσότερα φυτοφάρμακα

• Φράουλες
• Σπανάκι
• Κέιλ, λαχανίδα
• Νεκταρίνια
• Μήλα
• Σταφύλια
• Γλυκές και καυτερές πιπεριές
• Κεράσια
• Ροδάκινα
• Αχλάδια
• Σέλινο
• Ντομάτες

Unsplash Stephany Williams

Φρούτα και λαχανικά με τα λιγότερα φυτοφάρμακα

• Αβοκάντο
• Γλυκό καλαμπόκι
• Ανανάς
• Κρεμμύδια
• Παπάγια
• Κατεψυγμένος αρακάς
• Σπαράγγια
• Πεπόνι Honeydew
• Ακτινίδια
• Λάχανα
• Μανιτάρια
• Πεπόνι Cantaloupe
• Μάνγκο
• Καρπούζι
• Γλυκοπατάτες

Ωστόσο, θα πρέπει να έχουμε υπόψη ότι αυτές οι μετρήσεις για τις παραπάνω τροφές έγιναν στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου οι συνθήκες παραγωγής των προϊόντων είναι διαφορετικές, όπως επίσης και το κλίμα. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται η αγορά βιολογικών ποικιλιών φρούτων και λαχανικών.

Τέλος, αξίζει να αναφέρουμε ότι τη δεκαετία 2009-2019 έχει παρατηρηθεί αύξηση των φυτοφαρμάκων στη Ελλάδα.