ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ

Επιλέγουμε τις γεύσεις που μας αρέσουν και κάνουμε το παγωτό σάντουιτς, προσθέτοντας μικρές δημιουργικές πινελιές.

Γενικά, δεν είμαι γλυκατζού. Όχι ότι δεν μου αρέσουν τα γλυκά, απλώς είμαι πολύ επιλεκτική. Στο παγωτό, από την άλλη, δεν λέω ποτέ όχι! Είναι μια κατηγορία από μόνο του και νομίζω ότι ελάχιστοι μπορούν να του αντισταθούν. Το παγωτό σάντουιτς σε μπισκότα είναι από τα γλυκά σνακ για τα οποία τρελαίνομαι.

Βρίσκουμε εύκολα διάφορες έτοιμες επιλογές, σε περίπτερα, σούπερ μάρκετ, φούρνους και ζαχαροπλαστεία. Αλλά το σπιτικό είναι άλλο πράγμα! Και καλύτερα ελέγχουμε την ποιότητα, και μπορούμε να κάνουμε τους δικούς μας αγαπημένους συνδυασμούς, που δύσκολα θα βρούμε στα συσκευασμένα παγωτά.

Χρησιμοποιούμε μπισκότα είτε τύπου digestive, που έχουν και λιγότερη ζάχαρη, είτε δικά μας σπιτικά, όπως τα απολαυστικά μας vegan μπισκότα χωρίς βούτυρο. Τα μπισκότα μπορεί να είναι βανίλια ή σοκολάτα, ακόμα και με κομματάκια σοκολάτας μέσα.

Επιλέγουμε ποιοτικό παγωτό ή φτιάχνουμε δικό μας, όπως το vegan παγωτό σοκολάτα με καρύδα, χωρίς ζάχαρη. Εκτός από vegan, μπορεί να είναι μια ιδιαίτερη γεύση που προτιμάμε ή απλή βανίλια, κλασικά. Εγώ εδώ χρησιμοποιώ στρατσιατέλα, και επειδή ταιριάζει ωραία με όλα τα μπισκότα και επειδή τα κομματάκια σοκολάτας που περιέχει δίνουν ένα ενδιαφέρον στο δάγκωμα.

Μαζί βάζω ένα σμέουρο για τη φρεσκάδα και την ευχάριστη ξινίλα του, που ισορροπεί τη γλυκάδα του παγωτού και του μπισκότου. Αφού κλείσω το παγωτό ανάμεσα στα δύο μπισκότα προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν, περνάω κάθε σάντουιτς σαν ρόδα πάνω σε τρούφα και το τυλίγω σε μεμβράνη πριν το βάλω στην κατάψυξη.

Συνταγή για παγωτό σάντουιτς

• Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν 2 ώρες αναμονή (με έτοιμο παγωτό)

Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 5 σάντουιτς

• 10 μπισκότα digestive (σοκολάτα ή απλά)
• 5 μεγάλες μπάλες παγωτό στρατσιατέλα ή άλλη γεύση της επιλογής μας
• 5 φρέσκα σμέουρα
• 4-5 κ.σ. τρούφα πικρής σοκολάτας

Εκτέλεση

Τοποθετούμε το πρώτο μπισκότο στον πάγκο της κουζίνας. Βάζουμε στο κέντρο μια μπάλα παγωτό και στη μέση της μπάλας τοποθετούμε το σμέουρο.

Καρολίνα Δωρίτη

Τοποθετούμε από το δεύτερο μπισκότο και πολύ προσεκτικά, με ολόκληρη την παλάμη μας πάνω στο μπισκότο, πιέζουμε απαλά ώστε να κλείσει το σάντουιτς.

Βάζουμε την τρούφα σε ένα φαρδύ μπολάκι ή πιάτο. Ρολάρουμε το σάντουιτς σαν ρόδα πάνω στην τρούφα ώστε να κολλήσει περιμετρικά στο παγωτό.

Καρολίνα Δωρίτη

Τυλίγουμε σε μεμβράνη και τοποθετούμε αμέσως στην κατάψυξη. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Καρολίνα Δωρίτη

Αφήνουμε τα σάντουιτς να «δέσουν» για περίπου δύο ώρες στην κατάψυξη.