ΠΑΡΕ ΜΑΖΙ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΣΟΥ ΣΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ

Απλές οδηγίες για να διατηρήσεις υγιεινές διατροφικές συνήθειες στις διακοπές, χωρίς να πάρεις βάρος και χωρίς να στερηθείς τις αγαπημένες σου καλοκαιρινές γεύσεις.

Είναι γνωστό ότι κάθε καλοκαίρι στις διακοπές ακόμη και ο πιο αδύνατος της παρέας ένα-δύο κιλά θα τα βάλει. Το φαγητό έξω, το περισσότερο αλκοόλ και τα λαχταριστά παγωτά είναι αρκετά για να κάνουν τη διαφορά που δεν θες. Και μετά, αρχίζεις δίαιτα.

Πλην όμως διακοπές σημαίνει βγαίνω από το πρόγραμμα, σημαίνει φαγητό έξω με φίλους, σημαίνει ανεμελιά και ξενοιασιά. Μήπως οι διακοπές δεν ταιριάζουν με τη δίαιτα; Μήπως να την παρατήσεις και να την ξαναπιάσεις από Σεπτέμβρη;

Η απάντηση είναι «όχι». Αν πιστεύεις ότι «τρώω έξω» σημαίνει «τρώω του σκασμού», μάθε ότι είναι καιρός να αλλάξεις νοοτροπία. Οι διακοπές φυσικά και ταιριάζουν με τη δίαιτα, αλλά και με την προσεγμένη διατροφή – και είναι ανοησία να καταστρέψεις όλη την προσπάθεια που έχεις κάνει και να ξεκινήσεις από την αρχή.

Με τη βοήθεια της διαιτολόγου-διατροφολόγου, Εύας Τσάκου, συγκεντρώσαμε μερικά απλά και έξυπνα tips για να πάρεις μαζί σου τη δίαιτά σου στις διακοπές ή ακόμη κι αν δεν κάνεις δίαιτα, να φας προσεκτικά, χωρίς να νιώθεις καταπίεση και ζήλια, αλλά ούτε και να λιμοκτονήσεις. Να λοιπόν ποιες είναι οι έξυπνες επιλογές για να διασκεδάσεις, χωρίς να επιβαρύνεις το σώμα σου με περιττά λιπαρά και θερμίδες.

Η δίαιτα στην ταβέρνα των διακοπών

Ορεκτικά

Τα ορεκτικά είναι μεγάλος πειρασμός και μπορούν εύκολα να σε κάνουν να ξεφύγεις, τσιμπολογώντας τα. Πλην όμως η λύση δεν είναι να τα αποφύγεις. Ο κανόνας είναι 1-2 κομμάτια το πολύ, διότι –το ξέρεις καλά– θα ακολουθήσει και το κυρίως γεύμα. Επιπλέον:

Απόφυγε ορεκτικά που είναι τηγανιτά ή παναρισμένα. Για παράδειγμα, αντί για κολοκυθάκια τηγανιτά, επίλεξε ψητά λαχανικά ή μανιτάρια. Αντί για σαγανάκι ή τυροκροκέτες, ψητή φέτα. Αντί για τυροκαυτερή, τζατζίκι.

Όσον αφορά το ψωμί, μία φέτα είναι αρκετή. Απομάκρυνε το πανέρι από δίπλα σου και μοίρασε το ψωμί στην υπόλοιπη παρέα.

Κυρίως γεύμα

Αν και το ψητό με τη σαλάτα είναι μια ασφαλής επιλογή, σίγουρα δεν είναι διασκεδαστική. Επίλεξε οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, πουλερικό ή θαλασσινό θέλεις, αλλά φρόντισε να μην είναι μαγειρεμένο με λιπαρές σάλτσες και να συνοδεύεται από ρύζι ή πατατοσαλάτα.

Απόφυγε τις τηγανιτές πατάτες, τα πανέ, τα αλά κρεμ και τα ογκρατέν και προτίμησε απλά μαγειρευτά, λαδερά ή ψητά φούρνου.

Αν θες να φας ιταλικό φαγητό, ζήτησε ζυμαρικά ολικής άλεσης και προτίμησε σάλτσες με λαχανικά, θαλασσινά και ντομάτα αντί για λευκές σάλτσες με κρέμα γάλακτος και μπέικον. Το ίδιο και στην πίτσα: προτίμησε τη λεπτή, «ιταλικού» τύπου ζύμη με σάλτσα ντομάτας, τυρί και λαχανικά.

Τι να κάνεις με τη σαλάτα

Η σαλάτα στις διακοπές είναι ειδική περίπτωση και αξίζει την προσοχή σου. Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε είναι να παραγγέλνουμε διάφορες σαλάτες μαζί με το κυρίως, οι οποίες όμως περιέχουν σος μαγιονέζας, διάφορα τυριά, ακόμη και αλλαντικά ή πουλερικά, με αποτέλεσμα να επιβαρύνουν τον οργανισμό με θερμίδες και λιπαρά.

Αν θες να φας μια τέτοια σαλάτα, ακόμη και ντάκο, προτίμησέ την ως κυρίως πιάτο σε ένα από τα δύο γεύματά σου. Αν θες με τη σαλάτα σου να συνοδεύσεις το κυρίως φαγητό σου, τότε επίλεξε βραστά, ωμά ή ψητά λαχανικά με λίγο λάδι και ξίδι, χωρίς βαριές σος, γαρνιτούρες και λιπαρά τυριά.

Τι να κάνεις με το «γλυκό για το τέλος»;

Είναι προτιμότερο να το αποφύγεις, προτιμώντας έναν καφέ, ένα φρούτο ή κάποιο light αναψυκτικό για να αλλάξεις τη γεύση σου. Μπορείς να επιλέξεις ένα gelato βανίλια –θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά παγωτά– κάποια άλλη στιγμή μέσα στην ημέρα και να το απολαύσεις μόνο του, ξεχωριστά από το γεύμα σου.

Ελένη Καστρινογιάννη

Η δίαιτα στο beach bar

Εδώ, τα club sandwich και τα burger περνούν αυθάδικα δίπλα σου, πλημμυρισμένα στις τηγανιτές πατάτες, ενώ ο καλοφαγάς της παρέας τα συνοδεύει με τουλάχιστον 2 μπίρες. Εσύ μπορείς να κάνεις απλώς μερικές αντικαταστάσεις ή να μοιραστείς τη μερίδα σου με κάποιον άλλο. Απόφυγε τις τηγανιτές πατάτες και προτίμησε γαλοπούλα αντί για μπέικον. Αν υπάρχει ψωμί ολικής άλεσης είναι σαφώς καλύτερο. Ζήτησε σαλάτα χωρίς σος, σάντουιτς με αραβική πίτα και καπνιστό σολομό αντί για burger.

Η δίαιτα στο μπαρ

Η παγίδα των διακοπών είναι τα κοκτέιλ που δίνουν πολύ περισσότερες θερμίδες, λόγω της πολλής ζάχαρης που περιέχουν. Προτίμησε ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μία μπίρα – αυτή χωρίς αλκοόλ είναι ακόμη καλύτερη.

Όσον αφορά τα ποτά, η καλύτερη επιλογή είναι ένα τζιν με τόνικ και όχι το ουίσκι με αναψυκτικό τύπου cola ή η βότκα με πορτοκάλι.

Αν δεν μπορείς να αντισταθείς σε ένα κοκτέιλ, επίλεξε απλή μαργαρίτα ή απλό daiquiri. Είναι τα κοκτέιλ με τις λιγότερες θερμίδες.

Οι 3 συμβουλές που θα «σώσουν» το πρόγραμμα διατροφής σου

1. Χώρισε το πιάτο σου με τον κανόνα του μισού-μισού. Το μισό πιάτο θα περιέχει σαλάτα και το άλλο μισό φαγητό. Αν πρόκειται για λαδερό, ζυμαρικά ή μαγειρευτό, είναι εύκολο. Αν πρόκεται για πρωτεΐνη με υδατάνθρακες, τότε το ένα (κρέας, ψάρι, πουλερικό) θα καταλαμβάνει το 1/4 του πιάτου και το συνοδευτικό (πατάτες, ρύζι) το υπόλοιπο 1/4.
2. Μην φτάνεις λιμοκτονώντας στην ταβέρνα, γιατί το μόνο σίγουρο είναι ότι θα παρασυρθείς από την πείνα σου και θα φας πολύ. Ειδικά ψωμί στην αρχή. Φρόντισε να έχεις πάντα μαζί σου λίγα κράκερ ολικής άλεσης, κριτσίνια, κάποια μπάρα δημητριακών ή ένα ψυγειάκι με φρέσκα φρούτα για να μην αφήνεις το στομάχι σου άδειο μέχρι να φτάσεις στην ταβέρνα.
3. Ζήτα από τον σερβιτόρο να φέρει μόνο του το νερό στην αρχή, αλλά το ψωμί να φτάσει μαζί με το φαγητό.

Η Εύα Τσάκου είναι διαιτολόγος - διατροφολόγος.