ΞΕΡΕΙΣ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο «ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΘΟΡΥΒΟΣ» ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΟΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΕΙΣ;

Ο «διατροφικός θόρυβος», το να σκέφτεσαι διαρκώς το φαγητό, όχι μόνο δυσκολεύει την προσπάθειά σου να διατηρήσεις ένα υγιές βάρος, αλλά μπορεί να οδηγήσει και σε άλλα προβλήματα.

Συνέβη χθες. Γυρνάω στο σπίτι γύρω στις 8:30 το βράδυ. Ως συνήθως, δεν έχω προνοήσει να υπάρχει φαγητό ούτε στον φούρνο ούτε στο ψυγείο. Η μία επιλογή είναι να παραγγείλω κάτι μέσω εφαρμογής. Η άλλη να πεταχτώ μέχρι το σουβλατζίδικο της πλατείας. Η τρίτη να ετοιμάσω μια γρήγορη ομελέτα. Νομίζω πέρασα μισή ώρα αναλογιζόμενη τις επιλογές μου.

Μήπως ο εσωτερικός αυτός διάλογος δεν σου είναι άγνωστος; Η αλήθεια είναι πώς όλοι σκεφτόμαστε ως έναν βαθμό το φαγητό, αφού είναι απαραίτητο για την επιβίωσή μας. Επίσης, το να δεις μια διαφήμιση πίτσας και να θες μετά να την παραγγείλεις δεν είναι απαραίτητα λόγος ανησυχίας. Όταν όμως οι σκέψεις για το φαγητό γίνονται προβληματικές, όταν είναι τόσο συχνές και έντονες που υπερισχύουν της ικανότητάς μας να απολαμβάνουμε το φαγητό και την καθημερινή ζωή, τότε τα πράγματα αλλάζουν και μιλάμε για ένα φαινόμενο που είναι γνωστό ως «διατροφικός θόρυβος» ή food noise.

Γιατί ο «διατροφικός θόρυβος» είναι πρόβλημα;

Γιατί η εμμονή αυτή μπορεί να σε οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων, κάτι που με τη σειρά του μπορεί σε βάθος χρόνου να οδηγήσει σε παχυσαρκία, υπνική άπνοια, υπέρταση, αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Ο «διατροφικός θόρυβος» δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο, ιδιαίτερα όταν οι διατροφικές σου επιλογές δεν είναι οι καλύτερες, περιλαμβάνουν π.χ. υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα. «Η κατανάλωσή τους ενεργοποιεί το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου, κι έτσι θες να συνεχίσεις να τα καταναλώνεις», εξηγεί η ενδοκρινολόγος Reena Bose.

Pexels Antonio Quagliata

Τι τον προκαλεί;

Κατ' αρχάς, μπορεί να ενισχύσουν τη σκέψη γύρω από το φαγητό εσωτερικά ερεθίσματα (π.χ. οι ορμόνες λεπτίνη και η γκρελίνη που ρυθμίζουν τα αισθήματα της πείνας). Επίσης, μπορεί να πυροδοτήσουν την επιθυμία για φαγητό εξωτερικά ερεθίσματα (π.χ. η διαφήμιση μιας αλυσίδας χάμπουργκερ στην τηλεόραση ή η μυρωδιά μιας φρεσκοψημένης τυρόπιτας από τον γειτονικό φούρνο).

5 τρόποι να μειώσεις τον «διατροφικό θόρυβο»

1. Προγραμμάτισε τα γεύματα που θα ετοιμάσεις μέσα στην εβδομάδα και αγόρασε μόνο τα υλικά που χρειάζεσαι για αυτά. Προσπάθησε να αποφύγεις την αγορά ανθυγιεινών σνακ και υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων.
2. Πλύνε, κόψε και αποθήκευσε στο ψυγείο φρούτα και λαχανικά, ώστε να είναι εύκολο να τα καταναλώσεις σε περίπτωση που πεινάσεις. Από την άλλη, προσπάθησε να κρύψεις πατατάκια και μπισκότα, ώστε να μην τα βλέπεις όλη την ώρα. Έτσι, δεν θα μπαίνεις στον πειρασμό να τα καταναλώσεις.
3. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που περιορίζουν την πρόσληψη τροφής από φόβο μήπως παχύνουν ή τρώνε μόνο όταν πεινάσουν πολύ. Η τροφή είναι καύσιμο για το σώμα, γι' αυτό φρόντισε να τρως εγκαίρως. Διαφορετικά, ο μεταβολικός σου ρυθμός πέφτει.
4. Το στρες μπορεί να οδηγήσει σε λανθασμένες διατροφικές επιλογές, γι' αυτό η διαχείρισή του είναι πολύ σημαντική. Μπορείς να απευθυνθείς σε έναν ψυχολόγο που θα σε βοηθήσει να ελέγξεις τη συναισθηματική πείνα, ενώ άλλες βοηθητικές μέθοδοι περιλαμβάνουν την ακρόαση μουσικής, μια βόλτα στη φύση, έναν καφέ με φίλους.
5. Η ποιότητα του ύπνου επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες.«Όταν δεν κοιμάσαι καλά, είναι δύσκολο να υιοθετήσεις υγιεινές συνήθειες. Κι όταν νιώθεις κούραση, τείνεις να καταναλώνεις περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα», σημειώνει η Bose.
6. Μην ξεχνάς τη σωματική δραστηριότητα. Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της όρεξης και στη μείωση του στρες. Ένας γρήγορος περίπατος μπορεί να τονώσει τη διάθεσή σου και να μειώσει τη συναισθηματική επιθυμία για φαγητό.