ΕΦΑΓΕΣ ΑΤΕΛΕΙΩΤΑ ΓΛΥΚΑ; ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ

Πώς χειρίζεσαι τις μέρες που το παράκανες με τα γλυκά; Συμβουλές της επόμενης μέρας για να βοηθήσεις τον οργανισμό σου.

Είναι η ημέρα που νιώθεις την ακατανίκητη λαχτάρα να φας γλυκό. Το ένα δεν σε καλύπτει. Συνεχίζεις με δεύτερο, με τρίτο και πριν το καταλάβεις μέσα σε λίγη ώρα έχεις καταναλώσει όσα γλυκά δεν είχες φάει τους δυο προηγούμενους μήνες μαζί. Είναι κάτι που όλοι μας ζούμε τουλάχιστον μια φορά στις γιορτές. Ειδικά, αν τα μελομακάρονα είναι... μπουκιές.

Αφού... ολοκληρώσουμε τη διαδικασία, οι περισσότεροι πνιγόμαστε, όχι από τη ζάχαρη και το μέλι, αλλά από τύψεις και ενοχές για την ασυδοσία μας. Σκεφτόμαστε τι μπορούμε να κάνουμε για να «ρεφάρουμε». Αρχίζουμε από τις περικοπές. Λάθος.

Για αρχή, απενοχοποιήσου.

Ζάχαρη έφαγες. Δεν έκανες κάποιο έγκλημα. Εκτός και αν έχεις φωτογράφιση για εξώφυλλο το πρωί ή αν έχεις κάποιο πρόβλημα υγείας που κάνει απαγορευτικό το συγκεκριμένο συστατικό, δεν υπάρχει κάποιο πρόβλημα με μια παρασπονδία.

Θα προκύψει πρόβλημα αν δεν σεβαστείς τις ανάγκες του οργανισμού σου.

Το παράκανες με τα γλυκά; Τι να κάνεις και τι όχι την επόμενη μέρα

Ίσως βοηθάει να σκέφτεσαι ότι η επίδραση της ζάχαρης στον εγκέφαλο είναι ακριβώς η ίδια με την κοκαΐνη: φωτίζει τους ίδιους υποδοχείς. Γι' αυτό και λαχταράμε ζάχαρη (ή απλούς υδατάνθρακες) ακόμα και αν έχουμε φάει ένα κιλό γλυκά.

Σημείωσε ότι και το άγχος εντείνει αυτήν τη λαχτάρα, αναζητάμε υδατάνθρακες και ζάχαρη. Αν υποκύψουμε, λίγο αργότερα θα ζήσουμε πτώση του σακχάρου, που θα μας κάνει να λαχταράμε ζάχαρη ή υδατάνθρακα και στο επόμενο γεύμα. Ναι, αυτό το καζάνι δεν έχει πάτο.

Εκτός και αν κάνουμε αυτό που πρέπει: δηλαδή να φάμε όσα γεύματα πρέπει να φάμε την επομένη, φροντίζοντας την ισορροπία των συστατικών.

Αν παραλείψουμε κάποιο γεύμα –έχοντας στο μυαλό μας ότι θα ρεφάρουμε για όσα καταναλώσαμε την προηγουμένη– αυτό που θα καταφέρουμε είναι να κάνουμε υπερκατανάλωση τροφής για να ικανοποιήσουμε τις αμέτρητες λιγούρες μας.

Αυτό θα συμβεί γιατί όταν στερούμε από το σώμα μας αυτό που έχει ανάγκη διατροφικά, αυξάνει τις λεγόμενες ορμόνες της πείνας.

Καταναλώνοντας, λοιπόν, ένα πρωινό που έχει πρωτεΐνες, καλά λιπαρά (αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι, σολομός, edamame κ.ά.) και φυτικές ίνες, θα σταθεροποιηθεί το σάκχαρο στο αίμα, που είναι και το ζητούμενο. Αν μπορούμε, συνεχίζουμε με αυτά τα συστατικά, έως το βράδυ.

iStock

Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν έχουμε φάει πολλά γλυκά;

Η Δρ Vishakha Shivdasani εξήγησε χαρακτηριστικά, στην ινδική Vogue ότι «όταν το σώμα έχει λάβει περισσότερη ζάχαρη από αυτή που έχει συνηθίσει, προσπαθεί να... κάνει τα μαθηματικά.

»Έτσι, παράγει γρήγορα ινσουλίνη σε μια προσπάθεια να διατηρήσει τα επίπεδα σταθερά και αυτό προκαλεί μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Κάτι που έχει ως αποτέλεσμα μια ξαφνική πτώση των επιπέδων ενέργειας, γνωστή και ως υπογλυκαιμία ή πτώση του σακχάρου.

»Ακολούθως, το πάγκρεας θα προσπαθήσει να επιστρέψει το σάκχαρο στο αίμα σε ένα φυσιολογικό εύρος, εκκρίνοντας μια ορμόνη που ονομάζεται γλυκαγόνη. Όταν αυτό συνδυάζεται με μείωση του σακχάρου στο αίμα, μπορεί να μας κάνει να αισθανθούμε κόπωση, ζάλη, σύγχυση και πείνα».

Πώς θα βοηθήσουμε την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα;

Γι' αυτό είναι χρήσιμο να υποστηρίξουμε μέσω της τροφής την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα, με το πρωινό που δώσαμε ήδη. Αν φάμε αργά, θα βοηθήσουμε στομάχι να ενημερώσει τον εγκέφαλο, μέσω της ορμόνης του κορεσμού που λέγεται λεπτίνη, πως είμαστε χορτάτοι. Η διαδρομή αυτή χρειάζεται 20 λεπτά.

Ένα άλλο βοήθημα που πιάνει και όταν έχουμε hangover είναι... ο ιδρώτας μας. Δεν χρειάζεται κάτι τρελό. Αρκεί ένα γρήγορο περπάτημα. Η άσκηση βοηθά στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και ενθαρρύνει τους μυς να συστέλλονται, γεγονός που τους επιτρέπει να προσλαμβάνουν την περίσσεια γλυκόζης και να τη χρησιμοποιούν για ενέργεια.

iStock

Τέλος, δεν πρέπει να ξεχνάμε να ενυδατωνόμαστε. Ίσως να σε βοηθήσει να θυμάσαι το γεγονός ότι με το νερό ξεπλένουμε το σώμα μας. Μας βοηθά να νιώσουμε πιο ανάλαφροι. Αν βάλεις και λίγη κανέλα (βλ. σταθεροποιητής σακχάρου στο αίμα), η ισορροπία που έχεις ανάγκη, θα γίνει πραγματικότητα πιο γρήγορα.