ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΙΣ ΤΟ ΠΡΩΙ ΜΕ ΑΔΕΙΟ ΣΤΟΜΑΧΙ

Γιαούρτι, κρουασάν, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού και ένας καφές αποτελούν το ιδανικό πρωινό, σωστά; Λάθος. Είναι, όπως λένε ειδικοί, ό,τι χειρότερο μπορείς να φας με άδειο στομάχι.

Γιαούρτι, ένας φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, ένα κρουασάν και ένα φλυτζάνι καφέ αποτελούν το ιδανικό πρωινό για τους περισσότερους. Τα τρόφιμα αυτά, άλλωστε, περιλαμβάνονται και στα μπουφέ των καλών ξενοδοχείων. Κι όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι παραπάνω επιλογές είναι μάλλον ό,τι χειρότερο μπορεί να καταναλώσει κανείς το πρωί με άδειο στομάχι, καθώς μπορεί να προκαλέσουν ενοχλήσεις με διάφορους τρόπους.

Διάβασε αναλυτικά ποιες είναι οι τροφές που καλύτερα να αποφεύγονται το πρωί, τι προβλήματα μπορεί να δημιουργήσουν και ποιες είναι οι ιδανικότερες εναλλακτικές τους, για να σηκώνεσαι από το πρωινό έχοντας χορτάσει, αλλά χωρίς δυσφορία.

5 τροφές που καλό είναι να αποφεύγεις να τρως με άδειο στομάχι

1. Σφολιατοειδή και αρτοσκευάσματα

Τα τρόφιμα που περιέχουν μαγιά ερεθίζουν το εσωτερικό περίβλημα του στομάχου και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα. Επιπλέον, οι σφολιάτες είναι τρόφιμα με πολλά λιπαρά, τα οποία όχι μόνο προσθέτουν πολλές θερμίδες χωρίς μεγάλη διατροφική αξία, μα έχουν και την ιδιότητα να προκαλούν αφυδάτωση στον οργανισμό.

Τι να προτιμήσεις αντί για αρτοσκευάσματα: Αν επιλέξεις για πρωινό ένα τρόφιμο με βασικό συστατικό το αλεύρι ή τα δημητριακά, προτίμησε αυτό να έχει αλεύρι σίκαλης ή φύτρο σιταριού. Επιπλέον, το πλιγούρι βρόμης είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, αφού δημιουργεί ένα προστατευτικό κάλυμμα γύρω από το περίβλημα του στομάχου και εμποδίζει το υδροχλωρικό οξύ που παράγεται κατά την πέψη να προκαλέσει βλάβες στα στομαχικά τοιχώματα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τέλος, αν θέλεις να φας ψωμί διάλεξε κάποιο ολικής άλεσης, χωρίς μαγιά.

2. Τρόφιμα με ζάχαρη

Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης το πρωί, πριν από οτιδήποτε άλλο, δημιουργεί μια απότομη αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης, αναγκάζοντας το πάγκρεας να «ξυπνήσει» απότομα. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει ακόμα και προδιάθεση για διαβήτη.

Επιπλέον, όταν η ζάχαρη δεν συνδυάζεται με ένα τρόφιμο υψηλής πρωτεϊνικής αξίας, μόλις τα επίπεδα σακχάρου πέσουν, το αίσθημα της πείνας επιστρέφει ταχύτατα, αναγκάζοντάς μας να φάμε και κάτι ακόμα.

Τι να προτιμήσεις αντί για ζάχαρη: Αν προτιμάς τις γλυκιές γεύσεις για πρωινό, προτίμησε αντί για ζάχαρη το μέλι, το οποίο μπορείς να προσθέσεις στα δημητριακά σου (που θα είναι χωρίς ζάχαρη), στο τσάι σου ή ακόμα και στον καφέ σου!

3. Γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση (σε κάποιες περιπτώσεις)

Το γιαούρτι και τα γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό, ωστόσο, όπως λέει η διατροφολόγος κ. Βάνα Κροντήρη, υπάρχει διαφωνία μεταξύ των βιοχημικών για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνονται με άδειο στομάχι ή όχι, για τον εξής λόγο: Η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος που ενεργοποιείται με τις πρώτες τροφές που καταναλώνουμε το πρωί ενδέχεται να «σκοτώνει» τα πολύ ωφέλιμα βακτήρια του γαλακτικού οξέος που περιέχονται στα προϊόντα ζύμωσης. Αν συμβαίνει αυτό, τα σημαντικά οφέλη τους στον οργανισμό χάνονται, συγκριτικά με το να τα καταναλώσεις αργότερα μέσα στην ημέρα. Από την άλλη, κάποιες έρευνες υποστηρίζουν πως ο τύπος των βακτηρίων που περιέχει το γιαούρτι (εξαρτάται, βέβαια, και από το είδος γιαουρτιού) είναι τέτοιος ώστε να μην καταστρέφεται και να επιβιώνει από το υδροχλωρικό οξύ. Επιπλέον, υποστηρίζουν άλλοι επιστήμονες, το κατά πόσο αντέχει κανείς να φάει γιαούρτι για πρωινό, έχει να κάνει και με το pH του στομάχου του, οπότε είναι σε μεγάλο βαθμό και προσωπικό ζήτημα.

«Δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι εξίσου ανθεκτικό στομάχι», λέει η κ. Κροντήρη. «Προσωπικά θα πρότεινα το γιαούρτι να συνοδεύεται από κάποιο πιο φιλικό προς το στομάχι τρόφιμο, όταν καταναλώνεται για πρωινό, π.χ. με μέλι, αντί να καταναλώνεται σκέτο.»

Τι να προτιμήσεις αντί για γιαούρτι: Αν το σκέτο γιαούρτι σε ενοχλεί με άδεια στομάχι, μπορείς να προτιμήσεις γάλα που δεν έχει υποστεί ζύμωση ή ροφήματα όπως γάλα αμυγδάλου και βρόμης (χωρίς προσθήκη ζάχαρης).

iStock

4. Όξινα φρούτα

Τα όξινα φρούτα (π.χ. τα πορτοκάλια, που συνηθίζονται στο πρωινό) είναι πλούσια σε οξέα. Όταν καταναλώνονται με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσουν «καούρες» και να αυξήσουν τον κίνδυνο γαστρίτιδας ή ακόμα και γαστρικού έλκους.

Τι να προτιμήσεις αντί για όξινα φρούτα: Λαχταράς ένα φρέσκο φρούτο για πρωινό; Προτίμησε τα μύρτιλα, τα οποία δεν είναι τόσο όξινα. Επιπλέον, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η τακτική κατανάλωση μύρτιλων βελτιώνει τη μνήμη και ρυθμίζει την πίεση στο αίμα και τον μεταβολισμό, ειδικά όταν καταναλώνονται για πρωινό.

5. Καφές

Ο καφές έχει την ιδιότητα να εντείνει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, όταν καταναλώνεται με άδειο στομάχι. Η διαδικασία αυτή μπορεί να προκαλέσει έντονη οξύτητα, γαστρίτιδα και φούσκωμα στο στομάχι.

Τι να προτιμήσεις αντί για καφέ: Τα μη καφεϊνούχα ροφήματα, όπως το πράσινο τσάι, είναι ιδανικά συνοδευτικά για το πρωινό. Δες επίσης τι άλλο μπορείς να φας, να πιεις ή να κάνεις πριν πιεις καφέ.

iStock

Οι ιδανικές τροφές για πρωινό

Στον αντίποδα, υπάρχουν ορισμένες τροφές που δημιουργούν το ιδανικό «υπόστρωμα» για το στομάχι, ώστε να μπορέσει έπειτα να δεχθεί χωρίς ενοχλήσεις τις παραπάνω τροφές.

Παραπάνω αναφέραμε ήδη το πλιγούρι βρόμης, τη σίκαλη, το φύτρο σιταριού, τα μύρτιλα και το μέλι.

Εξαιρετικές επιλογές, όμως, είναι και:

• Τα αβγά (ιδανικά όχι τηγανητά), που –ανάμεσα στα πολλά οφέλη τους– είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και χορταίνουν με ελάχιστες θερμίδες.
• Τα καρύδια, που ειδικά όταν καταναλώνονται το πρωί βοηθούν το πεπτικό σύστημα και εξισορροπούν το pH του στομάχου.
• Το μέλι, που «ξυπνά» τον οργανισμό το πρωί, χαρίζοντάς του ενέργεια που διαρκεί για ώρες.
• Οι μπανάνες, που έχουν σημαντικά διατροφικά οφέλη, έχουν προβιοτικά, δίνουν ενέργεια και καλύπτουν την ανάγκη για γλυκό χάρη στη γλυκιά γεύση τους.