ONE-POT COOKING: Η ΛΥΣΗ ΣΤΗΝ ΑΚΑΤΑΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Το «one-pot cooking» μπορεί να ακούγεται ως καινούργια τεχνική μαγειρέματος, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ παλιά. Ανακάλυψε τα οφέλη της και βάλ' την στην καθημερινότητά σου.

Το «one-pot cooking» είναι ένας γενικός όρος, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιάτων για τα οποία χρειάζεσαι μόνο ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα. Είναι, δηλαδή, μια τεχνική κομμένη και ραμμένη στις ανάγκες της πιεστικής μας εποχής, ιδανική για φοιτητές, οικογένειες με πολλές υποχρεώσεις, πολυάσχολους επαγγελματίες, όσους έχουν ακατάστατα ωράρια.

Επιπλέον, η ανάμειξη υλικών, όπως μπαχαρικών, λαχανικών, κρέατος σε ένα σκεύος δημιουργεί μοναδικά αρώματα και γεύσεις, που σου ανοίγουν την όρεξη.

Αν και μοιάζει με νέα τάση της μαγειρικής, η τεχνική αυτή χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια από διαφορετικές κουζίνες και πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο, καθώς η συγκεκριμένη τεχνική εξοικονομούσε χρόνο, πρώτες ύλες και φυσικά... καυσόξυλα.

Συμβουλές για αρχάριους

Η συγκεκριμένη τεχνική σε γλιτώνει από πλύσιμο και σου επιτρέπει να δημιουργήσεις ένα πλήρες γεύμα σε χρόνο μηδέν. Πριν ξεκινήσεις, αν και είναι αρκετά εύκολη, ρίξε μια ματιά στα παρακάτω tips:

• Επίλεξε για βάση ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, κινόα ή φασόλια.
• Ξεκίνα με μια γευστική βάση, όπως ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σκόρδο ή/και μπαχαρικά.
• Πρόσθεσε όσα λαχανικά έχεις στο σπίτι – όσα περισσότερα χρώματα τόσο το καλύτερο.
• Βάλε λίγη πρωτεΐνη, όπως κιμά, κοτόπουλο, τόφου.
• Ολοκλήρωσε με έναν γευστικό ζωμό και άφησε τα υλικά να σιγοβράσουν.

iStock

Ιδέες για one-pot cooking

Τα φαγητά σε ένα σκεύος είναι ένας πολύ καλός τρόπος να δημιουργήσεις πλήρη, νόστιμα πιάτα με ελάχιστη προετοιμασία και υλικά. Τα μαγειρευτά είναι μερικές από τις συνταγές που μπορείς να δοκιμάσεις. Οι σούπες και τα ζυμαρικά είναι μερικές ακόμα επιλογές. Αν θες να δοκιμάσεις κάτι πιο εξωτικό, στο διαδίκτυο θα βρεις συνταγές για stir-fries, ρύζι με φασόλια σε μεξικάνικο στυλ, κοτόπουλο με κάρυ, κεφτεδάκια στιφάδο, ριζότο θαλασσινών.

ΤΟ ONE-POT COOKING ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΚΑΛΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΕΙΣ ΝΟΣΤΙΜΑ ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ.

Τι άλλο έχεις να κερδίσεις;

Όσον αφορά το καθάρισμα μετά από ένα τέτοιο γεύμα, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να αφήσεις το σκεύος να μουλιάσει σε νερό και να το τρίψεις. Αν έχεις πλυντήριο πιάτων, η συσκευή θα κάνει τη δουλειά αντί για σένα.

Επιπλέον, τα φαγητά που ετοιμάζονται με την τεχνική one-pot cooking, συνήθως μπορείς να τα έχεις έτοιμα και όταν έρθει η ώρα να τα απολαύσεις, απλώς να τα ζεστάνεις.