TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΧΑΛΑΣΕΙΣ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΣΟΥ ΣΤΗΝ ΤΑΒΕΡΝΑ

Για να μην χαλάσεις τη δίαιτα στις διακοπές σου και ειδικά στην ταβέρνα, υπάρχουν ορισμένα tips που μας συστήνει μία διαιτολόγος. Δεν είναι στερητικά σε καμία περίπτωση. Είναι απλώς έξυπνα.

Αν και οι διακοπές δεν είναι το ιδανικό timing για να κάνεις δίαιτα, είναι σίγουρα κρίμα να την καταστρέψεις με αυτή τη δικαιολογία. Ασφαλώς λίγες παρασπονδίες όχι μόνο δεν απαγορεύονται, αλλά και επιβάλλονται στο πνεύμα της ανεμελιάς των διακοπών. Όμως η λογική «αν είναι να κάνεις τη γουρουνιά, κάν' την all the way» δεν πρέπει να είναι η νοοτροπία σου.

Κι επειδή οι διακοπές περιλαμβάνουν πολύ συχνά το φαγητό στην ταβέρνα, που είναι και το πιο δύσκολο να αντισταθεί κανείς, ρωτήσαμε τη διαιτολόγο Εύα Τσάκου με ποιους τρόπους θα μπορούσαμε να μείνουμε πιστοί και να μην χαλάσουμε το πρόγραμμα, ακόμη κι αν κάνουμε μερικά ατοπήματα.

Προτού φτάσεις στην ταβέρνα

Ένα βασικό tip είναι να μην αφήσεις άδειο το στομάχι σου μέχρι την ταβέρνα. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα παρασυρθείς από την πείνα σου και θα φας πολύ. Ειδικά ψωμί στην αρχή. Φρόντισε να έχεις μαζί σου στη θάλασσα, πριν πας στην ταβέρνα, λίγα κράκερ ολικής άλεσης, κριτσίνια, κάποια μπάρα δημητριακών ή ένα ψυγειάκι με φρέσκα φρούτα για να καταναλώνεις όσο είσαι στη θάλασσα.

iStock

Ζήτα από τον σερβιτόρο να φέρει μόνο του το νερό στην αρχή, αλλά το ψωμί να φτάσει μαζί με το φαγητό. Είναι πολύ συχνό το λάθος να τρώμε 2 και 3 φέτες φωμί πριν από το φαγητό. Γενικά μιλώντας για την ταβέρνα, μία φέτα ψωμί είναι αρκετή. Απομάκρυνε το πανέρι από δίπλα σου και μοίρασε το ψωμί στην υπόλοιπη παρέα.

Δίαιτα στην ταβέρνα: Ποιες επιλογές να κάνεις στο τραπέζι

Η πιο μεγάλη παγίδα για τη δίαιτα στην ταβέρνα είναι τα ορεκτικά, γιατί τσιμπολογώντας συνήθως τρως πολύ. Η λύση όμως δεν είναι να τα αποφύγεις. Φρόντισε να φας 1-2 κομμάτια το πολύ. Επιπλέον, απόφυγε ορεκτικά που είναι τηγανητά ή παναρισμένα. Για παράδειγμα, αντί για κολοκυθάκια τηγανητά, επίλεξε ψητά λαχανικά ή μανιτάρια. Αντί για σαγανάκι ή τυροκροκέτες, ψητή φέτα.

Όσον αφορά το κυρίως γεύμα, αν και το ψητό με τη σαλάτα είναι μια ασφαλής επιλογή, σίγουρα δεν είναι διασκεδαστική. Επίλεξε βασικά πρωτεΐνη: οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, πουλερικό ή θαλασσινό θέλεις, αλλά φρόντισε να μην είναι μαγειρεμένο με λιπαρές σάλτσες και να συνοδεύεται από ρύζι ή πατατοσαλάτα.

Απόφυγε τις τηγανητές πατάτες, τα πανέ, τα αλά κρεμ και τα ογκρατέν και προτίμησε απλά μαγειρευτά, λαδερά ή ψητά φούρνου.

Αν θες να φας ιταλικό φαγητό, ζήτησε ζυμαρικά ολικής άλεσης και προτίμησε σάλτσες με λαχανικά, θαλασσινά και ντομάτα αντί για λευκές σάλτσες με κρέμα γάλακτος και μπέικον. Το ίδιο και στην πίτσα: προτίμησε τη λεπτή, «ιταλικού» τύπου ζύμη με σάλτσα ντομάτας, τυρί και λαχανικά.

Τα λαχανικά στην πίτσα μειώνουν τον γλυκαιμικό δείκτη, λόγω των φυτικών ινών – το ίδιο και το αλεύρι ολικής άλεσης. Υπάρχουν όμως κι άλλα μυστικά που μπορούν να κάνουν πιο ελαφριά την πίτσα σου. 

Τι σαλάτα να επιλέξεις

Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε είναι να παραγγέλνουμε σαλάτες που περιέχουν σος μαγιονέζας, διάφορα τυριά, ακόμη και αλλαντικά ή πουλερικά, με αποτέλεσμα να επιβαρύνουν τον οργανισμό με θερμίδες και λιπαρά.

Αν θες να φας μια τέτοια σαλάτα, ακόμη και ντάκο, προτίμησέ την ως κυρίως πιάτο σε ένα από τα δύο γεύματά σου. Αν θες με τη σαλάτα σου να συνοδεύσεις το κυρίως φαγητό σου, τότε επίλεξε βραστά, ωμά ή ψητά λαχανικά με λίγο λάδι και ξίδι, χωρίς βαριές σος, γαρνιτούρες και λιπαρά τυριά. Τα χόρτα είναι ιδανική επιλογή – ρίξε μια ματιά στα απίθανα χόρτα του καλοκαιριού για να ξέρεις τι να παραγγείλεις.

iStock

Να φάω «γλυκό στο τέλος»;

Είναι προτιμότερο να το αποφύγεις, προτιμώντας έναν καφέ ή ένα φρούτο για να αλλάξεις τη γεύση σου. Μπορείς να επιλέξεις ένα gelato βανίλια –θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά παγωτά– κάποια άλλη στιγμή μέσα στην ημέρα και να το απολαύσεις μόνο του, ξεχωριστά από το γεύμα σου.